盐水鸭腿的做法 步骤1 鸭腿洗净,晾干。 步骤2 锅中放入泡菜盐,桂皮,2香叶,一个八角,一半花椒,五香粉,小火炒出香味,晾凉。 步骤3 给鸭腿马杀鸡,认真做,关系到盐水鸭好吃不好吃。盖上保鲜膜,放冰箱过夜。我用的盐多,马杀鸡做得好,只腌制了6小时。 步骤4 准备好葱段、姜片和剩余的香料。 步骤5 6...
盐水鸭腿的做法 2. 6.把腌制好的鸭腿放进锅里焯水,水里放两片生姜去腥
步骤1/11点击查看大图 鸭腿清洗干净;用新鲜鸭腿或者完全解冻后的鸭腿均可 步骤2/11点击查看大图 盐、八角、花椒准备好 步骤3/11点击查看大图 用小火炒10分钟左右,盐粒稍稍变黄 步骤4/11点击查看大图 用料理机打碎,这样涂在鸭肉上更均匀地入味;如果嫌麻烦可不打碎,直接用上步的整粒腌制 步骤5/11点击查看大图 ...
盐水鸭腿(成品图) 最后一步点击查看大图 盐水鸭腿(成品图) 小贴士 鸭腿腌制注意,我用的低钠盐35克,腌制4天味道咸淡刚刚好。如果腌制天数短,盐要多点,腌制天数长,盐量适当减少。腌制时间长短和用盐量比例要适当调整。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
盐水鸭腿的做法 步骤1 食材准备 鸭腿/ 盐 / 姜片 /葱段 /八角 步骤2 做个鸭腿,小试“鸭”刀! 步骤3 以下计量单位:以图中的饭碗大小为准 1饭碗 = 250毫升水 步骤4 01、-盐卤教程- 盐,最好使用粗盐,可用家中细盐代替 盐:水 = 1 : 3 锅中倒3碗清水,开大火,加入20颗八角、3片姜片、3棵葱段,煮沸...
盐水鸭腿 盐水鸭腿的做法 1.鸭腿化冻后洗干净 2.切好葱段、姜片.姜丝(忘拍了) 3.鸭腿放入锅中,加120毫升料酒,葱段,姜片,鸡精.两勺盐和适量清水 4.中火烧开后,再用小火煮二十分钟,关火焖半小时 5.把剩余的调料,全都放入小碗里搅匀 6.均匀地涂抹在,沥干汁水的鸭腿两面...
1.把鸭腿清洗干净,在表皮均匀抹上3大匙盐和2大匙胡椒粉,放置腌约7小时 2.把陈皮、桂皮、八角、姜葱用棉布袋中收紧袋口,用一深瓦锅放入水和卤料包,加入米酒和3大匙盐烧开5分钟熄火,制成了盐水卤汁 3.把腌好的鸭腿放入烧开的盐水卤汁里,用中火卤约40分钟取出 ...
盐水鸭腿~咸鲜不腻、嫩滑无异味的做法步骤 步骤1 鸭腿洗净,沥水。 步骤2 炒椒盐:炒锅里放入八角、花椒、盐,小火炒至盐变成淡黄色,约4分钟左右。 步骤3 椒盐不烫手了,就趁热揉搓在鸭腿上。 步骤4 平铺装入自封保鲜袋或是盖上容器盖,放入冰箱冷藏12-48小时。 会出血水,袋口封紧;八角和花椒可以放在鸭腿背...
盐水鸭腿的做法,盐水鸭腿怎么做请看步骤:1.鸭腿不能是冷冻的,最好是新鲜冷藏的。冲洗干净后,用厨房纸巾擦干水分2.盐+花椒+八角,小火炒5分钟3.把炒过的香料盐充分地揉搓在鸭腿上。再装入密封袋,冷藏保存12～48小时...