1.鸭腿化冻后洗干净 2.切好葱段、姜片.姜丝(忘拍了) 3.鸭腿放入锅中,加120毫升料酒,葱段,姜片,鸡精.两勺盐和适量清水 4.中火烧开后,再用小火煮二十分钟,关火焖半小时 5.把剩余的调料,全都放入小碗里搅匀 6.均匀地涂抹在,沥干汁水的鸭腿两面 7.然后放在烤网上风干 8.风干后剁成小块配姜丝食用 ...
1/4把鸭腿清洗干净,在表皮均匀抹上3大匙盐和2大匙胡椒粉,放置腌约7小时 2/4把陈皮、桂皮、八角、姜葱用棉布袋中收紧袋口,用一深瓦锅放入水和卤料包,加入米酒和3大匙盐烧开5分钟熄火,制成了盐水卤汁 3/4把腌好的鸭腿放入烧开的盐水卤汁里,用中火卤约40分钟取出 4/4把卤好的鸭腿放凉斩件盛盘 小...
盐水鸭腿的做法 1.把鸭腿洗净备用 2. 6.把腌制好的鸭腿放进锅里焯水,水里放两片生姜去腥
盐水鸭腿 · 站内排名10.9万 简单易学,无添加剂 16分钟 家常味 初级 其他 炒 淮扬菜 做法将做法保存到手机 1/4鸭腿冲水去血洗净,撒上先炒好的花椒盐 腌1个小时, 我的是整只鸭至少4个小时 2/4准备清水开锅,把鸭腿稍微烫一下 冲冷水,把高汤烧开加入3克白芷,葱姜蒜,盐味精鸡精等事先准备好的调料,鸭...
盐水鸭腿的烹饪技巧 1. 八角花椒炒熟后抹遍鸭腿,入味更香; 2. 盐量大一些,腌制时间久一些,无需多余调料,鸭肉入味且不腥; 3. 煮鸭腿的第一锅水不要,起到去腥、去血沫、去调料残渣的作用;第二锅水可留着煮面、煮汤,味道鲜香。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的...
盐水鸭腿~咸鲜不腻、嫩滑无异味的做法步骤 步骤1 鸭腿洗净,沥水。 步骤2 炒椒盐:炒锅里放入八角、花椒、盐,小火炒至盐变成淡黄色,约4分钟左右。 步骤3 椒盐不烫手了,就趁热揉搓在鸭腿上。 步骤4 平铺装入自封保鲜袋或是盖上容器盖,放入冰箱冷藏12-48小时。 会出血水,袋口封紧;八角和花椒可以放在鸭腿背...
盐水鸭腿 盐水鸭腿的做法 2. 6.
盐水鸭腿的做法,盐水鸭腿怎么做请看步骤:1.鸭腿不能是冷冻的,最好是新鲜冷藏的。冲洗干净后,用厨房纸巾擦干水分2.盐+花椒+八角,小火炒5分钟3.把炒过的香料盐充分地揉搓在鸭腿上。再装入密封袋,冷藏保存12～48小时...
盐水鸭腿的做法,盐水鸭腿怎么做请看步骤:1.准备好洗净的鸭腿、花椒,葱姜、鸡精和泡菜盐等2.将花椒与泡菜盐一起倒入炒锅中,中小火炒出香味,当盐炒至微黄后,关火待凉3.盆中放入鸭腿,葱姜、八角、桂皮及炒好放凉的花椒盐(预留一些花椒盐备用)...