香哈菜谱为您提供盐水鸭肝的做法图文步骤讲解,内附盐水鸭肝的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及盐水鸭肝的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
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盐水鸭肝 2.1万浏览·1.2万做过·站内排名20.7万 感觉年的脚步逾来逾近,今年可能会回妈妈家过年,所以先把年菜系列尽可能做完。我相信很多朋友们除了偶尔出去吃,大部分时间还是需要在家宴客的,我就是,所以一到聚会之前我总是要提前去想菜单,搜罗一些象样的宴客菜,采购原料、做,到最后端上桌,每个细节都尽可能做...
盐水鸭肝的详细做法步骤:1、鸭肝用盐水泡几个小时,帮助毒素析出。 2、我泡了8小时,中间换了几次水。 3、将鸭肝上的筋膜去掉,这样做出的鸭肝口感细腻,入口即化...
盐水鸭肝要做得好吃,只要注意以下几点,谁都能做出不腥不柴,软糯鲜嫩的鸭肝。 1、鸭肝买来后要先将筋膜和苦胆处理干净,做出来的鸭肝口感才会更软嫩,筋膜去除完后用加了料酒的清水浸泡几次,是为了将鸭肝中的血水充分泡出,同时去除鸭肝的腥味。 2、香料的用量要注意,太少了味道不够入味,太多了则会掩盖了鸭肝的...
盐水鸭肝的详细做法步骤:1、准备好材料。 2、准备好材料。 3、鸭肝最好用清水泡5、6个小时,倒掉血水,鸭肝凉水下锅,放入葱姜和高度白酒烧开,转中小火再煮5-...
1.鸭肝用盐水泡几个小时,帮助毒素析出。2.我泡了8小时,中间换了几次水。3.将鸭肝上的筋膜去掉,这样做出的鸭肝口感细腻,入口即化。4.处理好的鸭肝用清水洗净。5.锅内放清水,适量料酒给鸭肝焯水。6.……
1 鸭肝用清水浸泡二小时，期间多换几次水。2 然后放入开水盆里焯烫二分钟，捞出来用热水冲洗干净鸭肝上的浮末 3 准备好葱姜，花椒，八角，小茴香，香叶。4 重新烧一锅开水，将佐料放进去 5 加入适量料酒 6 水开后将洗干净的鸭肝放进去 7 敞开盖子煮十分钟去除腥气味，期间不停撇去浮末，十分钟以后盖盖子...
堪比鹅肝的盐水鸭肝的做法步骤 将做法保存到手机 步骤1 准备材料 步骤2 鸭肝摘去表面的多余脂肪、筋膜,用流水冲洗。 步骤3 冷水浸泡,倒适量料酒。 步骤4 每隔一小时换一次水,浸泡三四个小时,直至鸭肝表面泛白无血色。 » 充分浸泡出血水,是鸭肝不腥的关键,一定要多泡会。 步骤5 葱切段,姜...