1、黄瓜洗净，切小段，放入盐拌匀，用重物压住，腌制半天，洗净攥干水 2、味极鲜、老抽、细砂糖放入锅中拌匀煮开，然后晾凉，放入挤干水的黄瓜拌匀，倒入蒜片，姜丝、小干椒段、盐拌匀 3、腌制的过程中间要翻几次，腌制一夜后再次取出黄瓜，加热料汁放凉后倒入黄瓜在腌制 韩式酱鸡蛋 主料：生鸡蛋，香菜末，...
1先来做腌咸菜的料汁 5勺生抽+3勺醋+1勺糖+1个八角倒入锅里 小火煮开晾凉 2姜不辣提前洗干净 太阳底下晾半天时间 切成薄片 辣椒切丝 大蒜切片 3把姜不辣 辣椒 大蒜片放到容器 倒入料汁拌匀腌制2小时以上就能吃了 酸辣爽脆腌白萝卜 食材：白萝卜1根，红辣椒2个，绿辣椒1个，蒜瓣3个，盐15g，米醋3勺...
腌咸菜的做法步骤 步骤1 称重 计算 一斤菜搭配老称一两盐 差不多就是30克。 步骤2 今年气温太高, 我多加了50克盐。 总体来说, 盐放的多不容易坏 盐放的少会更加偏酸口感。 步骤3 摘去老叶子,黄叶, 不要扔 用来做面头菜。 步骤4 以前的传统要制作几十斤 甚至百斤 听说确实是用脚踩的。 我怕怕 我...
2、把泡过水的盐菜挤干水份。 3、小米辣切小段备用。 4、锅置火上,倒入适量植物油烧热,下小米辣煸炒,再倒入咸菜丝翻炒,加少许酱油调色,再加一勺香醋,鸡精调味,翻炒均匀,关火出锅! 蒜茄子 食材准备:茄子3斤、香菜2两、大...
1.将萝卜去缨蒂、根须,用水洗净,改切成小块,放入盆中,撒上盐拌匀; 2.腌约一星期后,去掉腌水,拌上姜粉、五香粉、辣椒粉和哑,取坛一只; 3.将拌好的萝卜块装入坛内压紧,也可注入些酱油; 4.封好口约一星期后即可取出食用。脆嫩适...
1.黄瓜要选用嫩黄瓜，腌的咸菜比较好吃，不要用老黄瓜，籽多，吃着口感不脆。把黄瓜冲洗干净，沥净水分待用。2.把黄瓜切去头尾，再把黄瓜顶刀切成3~4毫米的厚片，把切好的黄瓜片放在盆内。3.加入200克盐，翻拌均匀。4.把黄瓜片放到纱布袋内，扎紧袋口。5.把纱布袋放在盆内，上边压上一个重一些的石头...
腌制咸菜 腌制咸菜的做法 1.长在地头的腊菜 2.再来一张 3.将菜釆回来,放太阳下晾晒 4.这是晒的差不多的菜,没有完全晒干,晒蔫,菜杆蔫了,菜叶有点干即可,没有晒到位的话,腌出来的菜口感会酸 5.用盐撒菜上,把菜像衣服搁搓衣板上搓一样用力搓,将菜搓柔软,搓出水分...
准备芥菜、腌制盐、陶缸或储物箱。具体步骤：1、做盐菜，和酸菜不同，不能用大白菜，要用南方盛产的芥菜、小白菜、上海青等，做出来才好吃，别选错原料了。2、用芥菜是最普遍的，把芥菜用清水冲洗几遍，表面的浮灰，然后挂在晾衣绳上晾晒半天时间，把水分晒干，当芥菜有些发蔫儿的时候就取回来。这一点和腌...
【腌爽口白萝卜咸菜】 所需材料：白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、做法步骤：1.把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。2.把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌...