1、黄瓜洗净，切小段，放入盐拌匀，用重物压住，腌制半天，洗净攥干水 2、味极鲜、老抽、细砂糖放入锅中拌匀煮开，然后晾凉，放入挤干水的黄瓜拌匀，倒入蒜片，姜丝、小干椒段、盐拌匀 3、腌制的过程中间要翻几次，腌制一夜后再次取出黄瓜，加热料汁放凉后倒入黄瓜在腌制 韩式酱鸡蛋 主料：生鸡蛋，香菜末，...
1先来做腌咸菜的料汁 5勺生抽+3勺醋+1勺糖+1个八角倒入锅里 小火煮开晾凉 2姜不辣提前洗干净 太阳底下晾半天时间 切成薄片 辣椒切丝 大蒜切片 3把姜不辣 辣椒 大蒜片放到容器 倒入料汁拌匀腌制2小时以上就能吃了 酸辣爽脆腌白萝卜 食材：白萝卜1根，红辣椒2个，绿辣椒1个，蒜瓣3个，盐15g，米醋3勺...
5、用清水把芥菜上多余的食盐从洗掉，再用手挤干水分，然后挂在晾衣杆上，用火辣的太阳暴晒3~5天，把芥菜彻底晒干变色，盐菜就做好了。6、把晒好的盐菜用干净的陶缸或储物箱装起来，如果都没有，直接用干净的塑料袋装好，挤干空气后绑好，放在阴凉通风处保存，不要受潮，可以保存一年时间。盐菜的做法就是...
辣椒咸菜 食材准备:蒜8瓣、盐适量、辣椒适量、生抽适量 做法步骤: 1、辣椒,姜,蒜,洗净,晾干,切段 2、放碗里,加两勺盐搅拌均匀 3、倒入容器,放抹过辣椒的生抽,压实,密封 花生豆咸菜 食材准备:花生豆适量、八角两个、芹菜、...
我们本地做的这种盐菜一般都是用青菜做的，不同品种的青菜都可以做，青菜清洗干净后，整块的可对半切开，晾晒干。传统土方法在制作腌菜时需要准备一些已经晒干了的玉米壳和玉米蕊，如果没有可以用谷草、棕叶和筷子来封口。可以再准备一些蒜苗清洗干净晾干水分，与咸菜一起腌制提升香味。材料准备好后，把晾晒干的青菜...
1.黄瓜要选用嫩黄瓜，腌的咸菜比较好吃，不要用老黄瓜，籽多，吃着口感不脆。把黄瓜冲洗干净，沥净水分待用。2.把黄瓜切去头尾，再把黄瓜顶刀切成3~4毫米的厚片，把切好的黄瓜片放在盆内。3.加入200克盐，翻拌均匀。4.把黄瓜片放到纱布袋内，扎紧袋口。5.把纱布袋放在盆内，上边压上一个重一些的石头...
【腌爽口白萝卜咸菜】 所需材料：白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、做法步骤：1.把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。2.把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌...
腌制咸菜 腌制咸菜的做法 1.长在地头的腊菜 2.再来一张 3.将菜釆回来,放太阳下晾晒 4.这是晒的差不多的菜,没有完全晒干,晒蔫,菜杆蔫了,菜叶有点干即可,没有晒到位的话,腌出来的菜口感会酸 5.用盐撒菜上,把菜像衣服搁搓衣板上搓一样用力搓,将菜搓柔软,搓出水分...