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步骤1 菜肴原料准备。 步骤2 原料刀工处理: ①香芹取段; ②洋葱切片; ③青红椒去籽切斜刀块; ④大葱取滚刀块; ⑤白鳝用热水去除外表粘液,去内脏鱼鳃,切成均匀段状。 步骤3 热油锅中高油温爆香蒜粒、大葱滚刀块。 步骤4 依次加入洋葱块、香芹段和鱼块,加少许水、酱油加盖焖至5分钟后,放入青红椒块、食盐...
白鳝 [ bái shàn ] 生词本 基本释义 详细释义 [ bái shàn ] 鳗鲡的别名。见明李时珍《本草纲目.鳞四.鳗鲡鱼》。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词自豪 咩咩 俘虏 平静 呻吟 愕然 奇迹 徘徊 恣睢 不足 蘑菇 盼望 ...
白鳝是水产鱼类烹饪原料。学名鳗鲡,又称河鳗、白鳗、白鳝、青鳝、江鲡、蛇鱼等。是硬骨鱼纲鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属鱼类的统称。我国的白鳝主要分布在黄河、长江、闽江、韩江、珠江等水系,还有海南岛和东北等地。 白鳝的体形呈圆筒状,前身较圆,后身较细且侧扁,皮肤下埋没细鳞,表皮光滑,背部呈暗绿色,腹部白色。(1)...
🔍白鳝的基本特征与营养价值 白鳝是脊索动物门、硬骨鱼纲、鳗鲡目、鳗鲡科的成员,常出没于南方沿海及江河。 它的肉质啊,那叫一个细腻!味道鲜美得让人回味无穷。而且,白鳝还富含蛋白质和脂肪,吃了对身体大有裨益。 祛风湿、补虚赢、杀虫,这些都是白鳝的功劳。它还能养阴补肺,简直就是水中的“营养师”嘛!
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清炖白鳝是潮州菜菜谱之一，以河鳗为制作主料，清炖白鳝的烹饪技巧以清炖为主，口味属于咸鲜味。口感：肉嫩软滑，芥菜绵烂，汤清味鲜。清炖白鳝制作提示河鳗又称为白鳝。健康提示此炖菜为冬季佳肴。基本资料 类别：潮州菜 冬季养生食谱 明目食谱 补虚 养身食谱 结核病食谱 贫血食谱 工艺：清炖 口味：咸鲜味 食用：...
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