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豉汁蒸白鳝 用料:鮮活白鳝,豆豉,蒜頭,紅椒,蒸魚豉油,花生油,雞粉,姜絲,熱開水,糖 83100浏览3034收藏 清炒鳝丝 用料:鳝丝,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒,油 354644浏览1234收藏 清蒸白鱼 用料:白鱼,李锦记蒸鱼豉油,油,糖,生姜,小葱,料酒 309596浏览1437收藏 清蒸白鱼 用料:白鱼,姜,油,大蒜,冰糖,...
1.白鳝洗净后加入1勺半生抽+1勺蚝油+半勺白糖+1茶匙白胡椒粉+少许老抽上色,抓拌均匀腌制一会儿。 2.普通的炒锅烧油,下白鳝煎至两面定型,表面微焦即可盛出备用。 3.砂锅烧热后,加入适量油,下姜块和蒜爆香。 4.倒入白鳝,铺平。
【白鳝最好吃的做法步骤】第一步:准备一条白鳝,不想自己处理的,购买是请商贩一并处理干净,我是拿回来自己动手,白鳝归西后,清理干净内脏,用60°左右的热水烫一下白鳝,30s即可,因为白鳝外面有一层黏液,水烫过之后,再用刀把黏液刮去,清水再冲洗一遍,备用。第二步:接着再将白鳝2-3厘米左右的小段,...
豉汁蒸白鳝豉汁蒸白鳝是一道中式菜肴,原材料为白鳝、咸菜、生油、绍酒等,咸香口味。调味料包括盐1/8茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉、麻油各少许。 红炆白鳝红炆白鳝是一道美食,制作原料主要有白鳝、冬笋、水发香菇、五花肉、红尖椒等。 竹网烧汁白鳝竹网烧汁白鳝,以白鳝为主料制作的菜品。 叉烧白鳝叉烧白鳝是以白鳝、糖...
红烧白鳝的做法 步骤1 将河鳗洗净切成4厘⽶的段。 步骤2 ⽤开⽔焯⽔烫去粘液。(带粘液的⻥类烹饪焯⽔能去除粘液和腥味。) 步骤3 将鳗鱼捞出,过一下凉水备⽤。 步骤4 将锅内放⼊⾦⻰⻥稻⽶油60-80毫升,烧⾄6成热后放⼊⼤蒜瓣80克。
8. 上席时,可将老抽、胡椒粉调匀作佐料。 清炖白鳝制作提示河鳗又称为白鳝。营养分析 河鳗:鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好 的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;鳗是富含...
将白鳝切段,用温水将血水冲洗干净,提升口感的干净与嫩滑。接下来,在锅中加入适量的糖和醋炒至糖...