1️⃣ 首先,将白鳝在市场处理干净后,回家再用凉水泡去血水和黏液。 2️⃣ 接着,烧热锅中的油,加入豆豉末爆香,然后熄火,再加入生抽,搅拌均匀,制成豉汁。 3️⃣ 将白鳝盘成圈状放在盘中,将调好的豉汁均匀地淋在鱼身上,再撒上姜丝。 4️⃣ 将水烧开后,把蒸鱼盘放入锅中,大火蒸10分钟即可。
碗中加蚝油两勺、生抽两勺、老抽一勺、白胡椒粉、黄酒和另一半蒜末搅拌成酱料。将酱料均匀地涂抹在腌好的白鳝身上，蒸锅上汽，上锅蒸25分钟后取出。撒一些香葱末和红辣椒圈在盘子中间（撒什么看个人口味），用滚油浇一下提香，完成。广东豉汁蒸白鳝的制作方法虽然有些繁琐，但每一步都需要用心去做，才能呈现出...
一、材料准备主料：白鳝一条（约500克）。调料：葱姜蒜适量、红辣椒1个、豆豉20克、生抽15克、老抽5克、白糖5克、盐3克、料酒适量、胡椒粉少许、生粉适量。二、做法步骤1. 将白鳝处理干净，去头去内脏，切成大小均匀的段，用流动水冲洗干净血水和粘液。2. 将葱姜蒜分别切成末，红辣椒切成小段，豆豉稍微剁碎...
5️⃣ 腌制:将调好的酱料均匀地涂抹在白鳝上,腌制十分钟,让鱼充分吸收调料的味道。🕰️6️⃣ 蒸制:将锅中的水烧开,把腌制好的白鳝放入盘中,大火蒸十分钟,然后关火再闷两分钟,让鱼更加入味。🔥7️⃣ 最后,出锅后撒上葱花,一道美味的豉汁蒸白鳝就完成了!🌿这道菜肉质紧实,甘香醇厚,绝对...
刮去滑潺（当刂）开肚，取出肠脏后洗干净，再切件。5、咸菜用清水略浸约五分钟，切条状后飞水，煮沸豉汁。6、起镬，落油二茶匙，洒入酒，倒入咸菜，加调味料略炒二分钟，铲起垫于碟底。7、将白鳝放于咸菜上面，淋上煮好的豉汁，待镬内水滚之后，放入镬内，用猛火隔水蒸约十分钟即成。
广东豉汁蒸白鳝的做法：主料：鳝鱼1条、豆豉适量。辅料：姜1块、葱花儿2条、香菜2条、大蒜2片。步骤：1、将白鳝鱼洗干净再切段，用食盐抹匀腌制五分钟。2、将豆鼓稍稍剁一下入味，放入盘内抹匀，放姜片，少许油。3、锅内水烧开再放鱼，隔水蒸十分钟即可！4、将这些香料切好（姜蒜切末、香菜、...
今晚的晚餐 姜丝咸鱼蒸猪肉、蒜蓉粉丝蒸虾、豉汁蒸白鳝、蒜蓉炒油麦菜 #广东家常菜做法 #普通的饭菜都是家的味道 - 广东肥牛于20250208发布在抖音,已经收获了638.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
盘龙豉汁蒸白鳝,广东宴席必不可少的一道菜,教你详细又正确做法 本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
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广东大厨原来是这样蒸盘龙白鳝的,难怪肉质白嫩嫩滑滑的,快收藏 在广西的宴席,这一道菜是必不可少的,少了它就不成席了 河南宴席上必不可少的一道菜,酸辣鸡蛋汤,我们这里也叫滚蛋汤#酸辣汤 #酸辣鸡蛋汤 瓜条焖盘龙的做法 豉汁蒸盘龙白鳝酒席的做法,肉质鲜嫩豉香味浓,步骤详细方法简单 南通宴席必上的一道菜...