8.把白芸豆馅分成15份,每份约35克。 9.月饼皮面团,均分成15份,每份约15克。 10.取一份饼皮面团,放在左手掌心,用右手中间三个手指,轻柔的拍压面团,拍成小饼状,然后放上白芸豆馅。 11.用手的虎口位置,把饼皮四周向上推,动作要轻揉,边推边观察底部面皮,如果底部面皮厚,就再从底部缓缓的向上推。 12.直到把馅料全部盖
在月饼上轻轻的刷一层蛋液(蛋液是一个蛋黄和一勺蛋清拌匀的)。 步骤12 烤箱再次预热至160度烤至10分钟左右(上色到自己喜欢的颜色即可)。放凉后密封保存,这是2天后,回油后的月饼 步骤13 成品图 步骤14 白芸豆馅清淡,也可把它调至成蔓越莓馅,抹茶的,摩卡的,附个蔓越莓的,蔓越莓60克,白芸豆馅400克,细砂糖12...
白芸豆馅的广式月饼的做法 步骤1 大白芸豆泡水一个晚上,去皮,放电饭锅里煮大约半个小时,至其软烂,将其捣碎成泥 步骤2 将普通面粉放到锅里炒,至微黄,即是熟面粉 步骤3 白芸豆泥加入糖与其搅拌,放入炒锅 步骤4 油要分次加入,直到被完全吸收再加入,馅料要炒得足够干,成团放凉备用 步骤5 转化糖浆加枧水搅拌...
2.把静置好的面团分割成38克一份的小面团,共分成18份。 3.把大白芸豆沙馅分成25克一份的小等份,共分成18份。 4.用小面团用手压成面皮,然后把大白芸豆沙馅包好,收口朝下。 5.把包好馅的小面团用月饼模具压成月饼生坯。 6.把月饼生坯放入烤盘中,表面喷上水。烤箱150度预热5分钟,烤盘放入中层。烤箱160度...
白芸豆月饼的做法步骤 步骤1 做饼皮: 白芸豆提前用水泡24小时(夏天记得放冰箱泡,以防天热坏了)泡后去皮,放到锅中加水,先大火煮开后转中小火煮1小时。煮好后晾凉倒入料理机中打成细腻的白芸豆泥,倒入不粘锅加糖翻炒,炒至浓稠时加20克黄油继续用小火翻炒,炒至没有水分,能成团状态关火,倒在一旁盖上湿...
白芸豆月饼的做法 简介 今天带来的是白芸豆月饼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 低筋面粉 320克 转化糖浆 210克 花生油 80克 枧水 5克 奶粉 20克 大白芸豆沙 450克 方法/步骤 1 把转化糖浆、花生油放入干净的不锈钢盆中，然后筛入低筋面粉。碱和水按1:4的比例，配成枧水。在面盆中加入枧水，揉成光滑...
白芸豆月饼的做法步骤 步骤1 做饼皮: 白芸豆提前用水泡24小时(夏天记得放冰箱泡,以防天热坏了)泡后去皮,放到锅中加水,先大火煮开后转中小火煮1小时。煮好后晾凉倒入料理机中打成细腻的白芸豆泥,倒入不粘锅加糖翻炒,炒至浓稠时加20克黄油继续用小火翻炒,炒至没有水分,能成团状态关火,倒在一旁盖上湿...
这次咱们做一次不用烤箱烤，不用面粉的月饼——桃山皮月饼，市面上也比较常见，可以做出各种各样的颜色，喜欢的朋友可以试试哦!用料：白芸豆250g，糖20g，麦芽糖40g，油50g，果蔬粉5g。做法：将白芸豆放入水中浸泡一晚上。(在超市粮食区能够买到白芸豆。如果您那边超市买不到，也可以到网上购买哦!)泡到白芸豆...
1 芸豆浸泡过夜24小时左右。2 去皮入高压锅，水没过白芸豆，上汽转小火35分钟左右。3 芸豆十分酥烂（不需料理机），倒入不粘锅，直接加入细砂糖，芸豆翻炒转小火。4 分多次加入花生，直至花生油完全吸收后再加下一次，翻炒至干而且比较硬的状态，冷却后使用。5 蛋黄花生油浸泡过夜，取出放置烤盘，烤箱预热至...
白芸豆月饼 白芸豆月饼馅是半个月前就炒好放在冰箱冷藏的,馅和饼分开做少累人一些。和红豆沙相比我更喜欢吃白芸豆馅的,吃着更清淡一些,解了一些月饼的甜腻。我家人都喜欢吃饼皮,所以提高了饼皮与馅料的比例,采用5:5的比例。 飞驰酱大魔王09 21716浏览0赞 白芸豆月饼 一只硕泽呀1 14940浏览0赞热门...