白烧 [ bái shāo ] 生词本 基本释义 详细释义 [ bái shāo ] 烧酒的俗称。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词溅落 困难 芃芃 结果 质子 陌生 克隆 呻吟 咀嚼 拘束 琢磨 © Baidu 使用百度前必读 百度首页 问题反馈 商务合作 关注微博 ...
食用油 20克 清水 100克 方法/步骤 1 准备好材料。2 猪肉放开水中煮八分熟，捞起沥干水分。3 切成连刀薄片。4 在层与层之间嵌入红糖。5 错落于碗中摆好。6 水中调油加入红糖。7 旺火熬成糖油。8 用一半糖油，给肥膄的猪肉涂上浓妆重彩！9 剩余的红糖油中加入糯米，煮至半熟。10 碗里摆好猪肉。11 把...
方法/步骤 1 （1）选料：切配原料选择应新鲜无异味，同时具有色泽鲜艳、质地细嫩、受热易熟、滋味鲜美等方面特色。切配的各种切口基本应相同，但辅料刀口不能超过主料，否则会喧宾夺主，影响成菜质量。2 （2）热处理：加工白烧菜品一般都将原料焯水、滑油、清蒸等处理后成半成品，更主要是以白烧的原料...
白烧小公鸡的做法步骤 步骤1 小公鸡切块～这里对鸡比较有要求,要未成年的公鸡,没有开始喔喔叫的鸡 步骤2 鸡肉焯水后洗净,锅内加少量油,加葱姜蒜片鸡肉下锅煸炒,至鸡肉微微发黄,然后加水,淹没鸡肉,大火烧开转小火 步骤3 大概炖20分钟,加盐,再炖10分钟,也可以根据鸡肉软烂程度决定时间,毕竟鸡肉块头大小品种等...
白烧主要用淡色调味品，如盐、葱、蒜、胡椒等，为保证菜肴清香鲜美，烧制时间不能过长，一般植物性食材比动物性食材的烧制时间要短。另外，当多种原料混合烧制一道菜肴时 需根据不同食材的质地，控制烹饪的先后顺序。同时可通过热处理加工调剂好成熟度，达到成熟时间一致。而生原料下锅烧制的菜肴，应根据菜品的成菜...
烧的5种常见方法 根据烧制菜肴的芡汁、成菜色泽和使用的主要调味料的突出口味，烧常见的有红烧、干烧、白烧、葱烧、酱烧等5种。1.红烧：将加工整理经初步熟处理的原料，加入适量汤汁和调料，以酱油或呈酱红色的调料提色，旺火烧沸下料，中小火加热入味成熟酥软，再以旺火勾芡稠汁成菜的烹调方法。成菜特点是∶...
9、但是去腥的步骤还没有完成。鳝丝装盘后，用筷子再整理一下，中间挖个小洞，加入蒜末、葱花，边上撒上白胡椒粉和一大勺芝麻油。10、最后淋上一勺滚烫的热油。这样，一盘香气四溢的白烧鳝丝就做好了。你试着和我一样做，保证你一点腥味都没有。准备好三碗米饭吧！鳝丝还有什么好的做法？可以在留言中一起...
白烧鳗鱼是一道由鲜鳗鱼为主要食材做成的美食，属于家常菜，咸鲜味。所需食材 鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带(50厘米长、5厘米宽)1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。制作方法 1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用。
1 羊腿先用小火烧掉皮上的绒毛，再放清水里用小刀刮去烧黑的羊皮，清洗干净 2 砍成小块，放入锅中，放适量清水，加入姜片，大葱段，花椒粒，烧开。撇去浮沫，捞起羊肉，沥干 3 炒锅放少许油，放郫县豆瓣、大蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、茴香、八角炒香，放入切成大块的洋葱 4 加入羊肉，翻炒片刻，加水没过...