田艾籺又称田艾米籺，是广东湛江的传统美食，在当地一般逢年过节家家户户都会做田艾米籺，用于敬祖宗、祭天神、拜地神、祛邪气的祭祀供品。01 药食同源 自古代起人们就发现，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效，吃田艾绒做的田艾籺，可以清除体内杂物、尘埃，去腻化积，养身健体，湛江田艾籺制作技艺深得传统中医...
面团是田艾籺的灵魂。糯米粉要用现磨的水磨粉，田艾碎和粉的比例掌握在三七分。揉面时别贪快，分次倒入温水，手掌像揉云朵般把艾草纤维和糯米粉揉透。揉到面团能拉出薄而不破的膜，手指按下去能慢慢回弹才算到位。悄悄告诉你，加勺猪油能让面团更油润，蒸熟后外皮会泛着诱人光泽。包馅是手艺活中的重头戏。...
100克 田艾籺(he)的做法步骤 步骤1 新鲜的田艾 步骤2 晒干的田艾 步骤3 将田艾干+400克水,用高压锅压煮20分钟,将田艾挤干水份(煮艾水要留用),用刀背剁艾成绒。 用新鲜田艾的话,直接开水烫一下,用料理机打成泥状。 步骤4 艾绒+煮艾的水+150克糯米粉+20克黄糖搅拌至没干粉,小火煮熟,期间要不停翻拌...
化州田艾籺(简单版)的做法步骤 步骤1 准备好材料 步骤2 先炒一下花生碎会更香 步骤3 椰丝也洗了两次,把杂物拿出来,然后什么都不放,小火慢慢炒干,炒出香味了可以,不要焦了 步骤4 把炒好的花生碎和椰丝,加白砂糖一起搅拌均匀 步骤5 用开水把艾草粉化开 ...
二月初九，民间习俗中迎来了一年一度品尝田艾籺的美好时节。田艾籺，这一源自古老智慧的传统美食，巧妙地融合了田艾草的天然灵韵与糯米粉的细腻柔滑，不仅是一道味蕾上的盛宴，更是承载着深厚文化底蕴与健康祈愿的佳品。#春季图文激励计划# 田艾草，这山间田野间的精灵，以其独特的芬芳与药用价值，自古以来便被视为...
田艾籺 艾糍的做法步骤 步骤1 先做馅料部分 因为我是下班回家才做的 所以馅料提前一天做 把2个青木瓜去皮去籽 用刨丝器刨成丝 步骤2 生石灰兑水 浸泡木瓜丝2小时以上 用大盆泡比较方便 毕竟木瓜丝好多啊😱我是泡了2小时 感觉够了 步骤3 2小时以后木瓜丝会变得硬邦邦的 反复冲洗 洗个6、7遍左右 然后沥...
田艾籺的做法步骤 步骤1 田艾草可以用新鲜或晒干的。艾草焯水后放进搅拌机打碎成泥状,倒进糯米粉里和面,水量不够时,把烧开的热水一点点加进去,揉成面团。适量加点沙拉油或猪油一起和面 步骤2 皮包馅,放在已摸一层薄油的蒸架上 步骤3 大火蒸十分钟的成品 ...
木瓜馅(雷州田艾籺)的做法步骤 步骤1 生木瓜去皮去瓜瓢清洗干净,虑干水备用 步骤2 用摖丝神器把摖成细丝,如图 步骤3 石灰乳用清水稀释成半桶无杂质水溶液,即石灰水 步骤4 将全部木瓜丝浸泡入石灰水中两个小时以上(时间越久,口感越好),期间搅拌一两次,让其充分浸泡;浸泡后的木瓜丝会发硬 ...
开春时节，草长莺飞，万物复苏。日前，在吴川的田间地头，不少农户正在采摘田艾，以备制作田艾籺使用。据悉，每年农历二月初二也被称为“龙抬头”，吴川人有在这天吃田艾籺，或用田艾籺祈祷、祭祀的习俗，以求风调雨顺、物阜民丰。巧手“团”拢花样馅料 走进广东李宝记食品有限公司田艾籺制作车间，艾草的清香和...