生蚝的营养价值 1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础。 2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21...
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1. 准备工作：生蚝洗净，去除外壳上的污垢，用清水冲洗干净，备用。准备一碗冰水，用来处理煮好的生蚝。2. 烫煮过程：锅中加适量清水，大火烧开。放入葱段和姜丝，煮至水沸腾，使姜葱的香味充分渗透。3. 烫煮生蚝：将洗净的生蚝放入锅中，迅速烫煮约 1-2 分钟，直至生蚝壳张开，肉质变白。4. 捞出处理：用...
1.提高免疫力：生蚝含有丰富的牛磺酸，能够保护肝脏，促进新陈代谢，增强免疫力。 2.补钙：生蚝是补钙的佳品，能够有效地补充身体内的钙质，促进骨骼的生长发育。 3.益智健脑：生蚝中含有丰富的DHA、EPA等优质的不饱和脂肪酸，可以促进大脑的发育，提高记忆力，保护视力。 4.保护肝脏：生蚝肉质柔软细嫩，容易...
新鲜度：新鲜的生蚝蚝壳紧闭，蚝肉饱满，没有异味。在购买生蚝时，可以通过观察蚝壳的紧闭程度和蚝肉的饱满程度来判断其新鲜度。营养价值：富含蛋白质：生蚝是优质蛋白质的良好来源，其蛋白质含量约为 10% 左右。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能、促进生长发育和修复组织损伤等方面都起着...
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生蚝又名牡蛎（mǔlì）。科动物长牡蛎ostrea gigas thunberg、广东湛江生蚝、江苏南通沿海的牡蛎以及大连湾牡蛎ostrea talienwhanensis crosse 或近江牡蛎ostrearivularis gould 的贝壳。全年均可采收，去肉，洗净，晒干。类别：平肝息风药 拉丁：Concha Ostreae 别名：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳...
生蚝的功效与作用 1、安神养肝具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效。 2、安眠防耳鸣主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂。 3、除湿预防瘰疬瘿瘤,乳房结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下,吞酸胃痛,湿疹疮疡。 食用生蚝要注意什么 1、属于海产品容易引起过敏。 2、不宜与糖同烹调。 3、...