像所有的饮食一样，生肉饮食也有一些缺点，例如：→吃生肉，感染的风险更高 虽然我们有强大的胃酸，可以搞定大部分寄生虫和细菌，但是，我们还是能听到很多吃生肉感染的案例，这也是我一直不敢尝试的原因。现在，我们很难买到放心的生食肉类，除非自己养殖，然后自己杀猪宰羊。第一次尝试生肉饮食时，你需要找到优质的...
事实上，若真的害怕肉脏，可以洗，但建议用容器浸泡。建议将肉放在固定容器里加水浸泡清洗，处理生肉、家禽和水产品后，建议严格的使用洗手液肥皂至少20秒，购买和生产过程中接触新鲜食物，避免用手直接揉眼睛或口鼻。同时，熟食还需要单独加工或储存，特别是处理生肉、水产品等食物要特别小心，各种加工食品、水产品等...
在爱斯基摩人的观念中，吃熟肉是对食物的一种亵渎，只有吃生肉才能在味蕾中彻底感受鲜美的肉质。这种独特的饮食习惯，让他们逐渐爱上了生肉的味道。另一方面，低温地区细菌难以存活，其活性和繁衍速度大大下降。因此，爱斯基摩人完全不用担心生肉受污染使人体致病的问题。生肉肉质的鲜美及肉源的安全，让爱斯基摩人爱不释...
总体而言，生肉和熟肉，它都是肌肉组织，生熟的本质区别在于加热时，肌肉组织里的蛋白质发生变性，从而...
人类不能吃生肉主要还是归咎于两大因素：一是人类的肠胃构造和其它肉食动物有着很大的结构区别；二是人类文明的演变，让人类进化成为了高级动物，学会了烹饪。在食物的食用方式上也就比普通动物更加的高级，让人类的消化系统变得开始适应熟食，所以也就无法再食用生肉了。首先，人类身体的身体相较于其它动物而言，会显得...
水龙头下冲洗生肉很多人将肉类买回家，会直接在水龙头下冲洗，感觉这样会让食物更加干净卫生。但事实上，这样不但无法洗掉上面的细菌，而且如果肉类带有布鲁菌，飞溅的水花就可能给厨房造成污染。布鲁菌的生存能力很强，在干燥的环境下可以生存数个月，在水中也可以生活很长时间。人如果吸入了带菌的气溶胶，或者手上有...
一、为什么生肉和熟肉的砧板要分开？生肉中的沙门氏菌等致病菌可通过砧板、菜刀等媒介污染熟肉。大部分细菌在高温加热后被消灭，所以熟肉可以不加热就吃，但沙门氏菌会跟着进入体内，引起食物中毒。沙门氏菌可在肠道内繁殖，进入血液后可诱发免疫反应，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重时，致病菌可侵入血液循环，...
早在100多万年前，人类的祖先也是过着茹毛饮血的生活，而且当时的人类不但吃生肉，生肉的来源还主要是依靠捡食其他食肉动物吃剩下的。最关键的是在当下依然有人主要以生肉为食，因此，关于这个问题，确切的说法应该是：动物能直接吃生肉，为何大多数现代人却不行？我们先来了解一下，现在什么人还吃生肉？虽然如今...
那么，怎样洗生肉更安全呢？1. 洗生肉的时候，最好把肉放在固定的容器里面，比如放在一个专门用来洗肉的盆子里，然后加水浸泡清洗，这样也能够有效阻止细菌的交叉污染。2. 如果实在要用水龙头的水冲洗，尽量将水调小一些，然后把肉尽量放到洗菜池的底部，避免溅到其他食物表面，造成交叉污染。需要提醒的是，如果你...