一、为什么生肉和熟肉的砧板要分开？生肉中的沙门氏菌等致病菌可通过砧板、菜刀等媒介污染熟肉。大部分细菌在高温加热后被消灭，所以熟肉可以不加热就吃，但沙门氏菌会跟着进入体内，引起食物中毒。沙门氏菌可在肠道内繁殖，进入血液后可诱发免疫反应，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重时，致病菌可侵入血液循环，导致
砧板切过生肉后不建议直接洗净用来切熟食。 生肉中可能携带沙门氏菌等致病菌,如果切过生肉的砧板没有经过彻底的消毒处理,直接用来切熟食,就可能导致熟食被污染,进而引发食物中毒等健康问题。因此,为了确保食品安全,建议家中配备两套刀具和砧板,分别用于处理生食和熟食。 如果条件有限,只有一套刀具和砧板,也应该遵循先...
切生肉的砧板用水冲洗后不可以直接用来切熟肉，原因如下：细菌残留：生肉上可能带有大量的细菌和寄生虫，仅仅用水冲洗很难将这些有害物质完全去除。如果直接用这样的砧板切熟肉，可能会导致熟肉被污染。食品安全：熟肉，特别是那些打算直接食用的熟肉，要求砧板上面不应有细菌。为了避免食品安全问题，我们应该...
为什么生肉和熟肉的砧板应分开？生肉和熟肉的砧板没有分开，生肉中的沙门氏菌等致病菌，可通过砧板和菜刀等传播媒介污染熟肉。大多数细菌经过高温加热后被消灭，因此熟肉无需加热就能吃，沙门氏菌就会跟随着进入体内，从而引起食物中毒。沙门氏菌可在肠道中大量繁殖，进入血液后可诱发免疫反应，造成恶心呕吐和腹痛腹泻...
切生肉的砧板用水冲洗后不可以切熟肉的，需要用开水烫才行，开水烫洗是不可少的，讲究一些的，杀毒柜中杀毒一下。但如切熟肉，这熟肉还是要再加工烹饪的，如切成做回锅肉的，则不需要如上述消毒处理。直接切无妨的。因为生菜生肉，会有大量细菌也寄生虫。如果与熟食混用一个菜板。就可能熟食粘上细菌...
其他都还好, 生肉砧..这帮少爷等着中寄生虫啊
一般生熟刀板要分开使用，否则容易患寄生虫病。切需要经过加热的食材的刀板可以通用，切不需加热可直接入口的食材的刀板可以通用。意见建议:你 切完生猪肉的刀和菜板直接切蔬菜了，如果此蔬菜是不加热而直接入口的，则有可能会感染寄生虫。
①如果要洗,记得把肉放盆里洗! ②家里要常备2-3块砧板!!! 做到生熟分开并及时彻底清洗。 ③洗完肉或者手接触过肉类食品后, 要用肥皂和流动水将手彻底洗干净。 避免交叉污染。 原来那么多年洗生肉都洗错了~ 你都get✔到这些知识点了...
切生肉的砧板在用水冲洗后，仍需要使用开水进行烫洗消毒，这是不可或缺的步骤。对于讲究卫生的人来说，使用消毒柜对砧板进行杀毒也是一项重要的措施。然而，如果砧板用于切熟肉，情况则有所不同。切熟肉的砧板同样需要保持清洁，但处理方式可以相对简单。因为熟肉通常还需要再次加工烹饪，比如制作成回锅肉，...
解析 错误 生肉砧板接触过生食后可能残留细菌或寄生虫卵,仅用水冲洗无法彻底杀灭微生物,直接切熟肉会导致交叉污染。处理生、熟食的砧板需分开使用,处理生食后应彻底清洗并消毒(如沸水烫洗或消毒剂浸泡)才可接触熟食。因此“用水冲冲后切熟肉”不满足卫生要求。