可以。勾芡是可以用生粉的。生粉其实就是玉米淀粉或者是土豆淀粉的统称，在国内基本上买到的生粉其成分就是土豆淀粉，而在香港生粉是用玉米淀粉做的。不过它们之间区别不是很大。土豆淀粉相对来说价格便宜，而且透明度高，勾出来的芡汁晶莹剔透，会使菜肴增色不少，吃上去的口感也会好很多，浓稠度比较好。二、勾芡可...
1、生粉一般指土豆（马铃薯）淀粉、玉米粉等，一般用作勾芡汁，其粉质比一般的淀粉更细腻，颜色也更加亮白，但是吸水性差，遇到水之后生粉就会结块而粘稠，用来煮汤肯定是不行的，在腌制肉类，上浆增加嫩滑度的时候可以用淀粉，勾芡汁时用生粉效果更好。2、淀粉的范围就比较广泛了，除了常见的红薯淀粉...
豆果美食日历 | 勾芡时,用淀粉还是生粉?到底用哪种才最好?看完你就明白了! 淀粉区别| 熬粥小技巧 花青素之王| 土豆丝切丝小技巧 你还有什么关于勾芡的小问题吗? 点击,下载豆果美食app 和5000万人一起学做菜享生活
红薯粉、葛粉、木薯粉等淀粉，色泽都较为黯淡，作为勾芡的材料使用，容易破坏菜品的色泽，所以一般来说我们都用生粉勾芡，而不用淀粉。 生粉和淀粉的区别除了叫法不同之外，另一个区别就是它们的材质有所不同。生粉的材质一般为土豆粉、玉米粉，而淀粉的材质则非常多，例如红薯粉、葛粉、木薯粉等等。生粉大多...
勾芡可以用玉米淀粉吗: 可以。 生粉是港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨用的,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。 生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒...
生粉可以勾芡吗生粉勾芡怎么做 1、生粉是可以用来勾芡的,因为生粉就是淀粉的一种,我们平时买到的生粉大多都是马铃薯淀粉,它也是我们在日常生活中主要用来进行勾芡的一种淀粉。2、用生粉进行勾芡的方法非常简单,我们只需要先将生粉和清水按照1:4的比例混合在一起,然后
生粉可以用来勾芡。勾芡是一种烹饪技术，通过加入生粉和水混合成的混合物来增加菜肴的浓稠度。使用生粉勾芡可以使菜肴具有光滑且浓稠的口感。在烹饪过程中，将生粉与适量的水混合成糊状，然后慢慢地加入烹饪中的菜肴汤汁中搅拌均匀，待汤汁变得浓稠时即可。需要注意的是，在加入生粉之前，菜肴的汤汁应该已经...
生粉和淀粉勾芡的区别：在对汤汁或面糊进行勾芡的时候选用生粉，因为生粉使用前后不对食材的粘稠度造成影响。煮粥时勾芡则适合用淀粉。生粉的原料通常为马铃薯粉、玉米粉。淀粉的原料则非常多，例如红薯粉、葛粉、木薯粉等等。生粉一般用来勾芡使用，除此以外，生粉亦可使食物产生滑润的口感，也常用来做为...
生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡、挂浆、制作用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉（马铃薯淀粉）和栗粉（玉米淀粉）。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的...