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平远甜心梅菜又名梅菜干，其历史悠久，是客家人的传统名菜。本品在梅州山区有霜冻的地区种植，无公害、无污染 客家甜心梅菜 平远甜心梅菜 。经霜冻自然糖化后，选用鲜嫩大菜芯为原料，经现代科学方法配制，结合传统工艺精制而成。产品符合国家卫生质检标准，产品质量上乘，香味独特，鲜嫩可口，营养丰富，内含多种维生素...
1 准备好食材。将排骨斩成1.5厘米见方的小丁粒，甜梅菜也切成排骨般大小的丁粒。2 将切成丁粒的梅菜用清水浸泡15分钟，部分脱盐，防止成菜过咸，然后沥干水分，备用。把排骨放入在调味碗中，加入胡椒粉、头抽和少许盐（用量仅是让排骨有味）拌搅封均匀后，加入淀粉，拌匀。3 大火烧锅至7分热，下少许花生油...
夏日炎炎，胃口不佳，最好吃些清淡的菜。茄子加入甜梅菜一起蒸，更具风味。食材 甜梅菜 2棵 茄子 1条 葱花 适量 糖 适量 蚝油 适量 方法/步骤 1 把甜梅菜叶摊开，洗清沙粒，再浸泡半小时以上，然后沥干水分，切碎粒备用。2 先将梅菜炒至略干，加入蚝油和糖，炒至调味料混合。 3 茄子切段排锅上。...
方法/步骤 1 主要材料大合照 2 把梅头肉搅碎（也可以自己用手剁碎成）3 把肉搅碎后加入生抽、蚝油、糖、盐、生粉和水，继续搅（也可以选择用筷子搅拌均匀，一直搅到肉饼把水全吸收，上劲上胶的状态），因为我懒，所以直接继续用机搅，不过不小心搅得太碎了 4 甜梅菜洗干净，泡一泡水后，控干切碎 5 倒入...