紫甘蓝:一个,大约600克 胡萝卜丝:少许 盐:2-3克(没有称,凭感觉撒) 糖:10克(我用的是阿洛酮糖) 独蒜:4个 香菜:一小把 香叶:两片 桑椹醋或苹果醋:100克 黑胡椒:少许 制作步骤 🍽️ 清洗紫甘蓝:首先将紫甘蓝清洗干净。 腌制:用盐腌制紫甘蓝,然后用擀面杖捶打十分钟(这是考验力量的时候啦)。我参考...
第1步、准备食材：甘蓝切片焯水。第2步、准备食材：青椒掰小块焯水。第3步、准备食材：胡萝卜切片焯水。第4步、准备配料：大葱切滚刀块。第5步、食材焯水后放入冷水中，过凉水能保持脆嫩口感。第6步、准备酱汁：锅中倒入葱油，我用的是之前做葱油拌面时做好的葱油，做法可参照这个链接，这里不再赘述。http://m...
2. 将红萝卜擦成丝,姜切成丝,蒜切片。 3. 将紫甘蓝、绿甘蓝、萝卜丝、姜丝和蒜片混合在一起。每斤菜加入5克盐,拌匀后腌制3小时以上。 4. 将腌好的菜放入消毒的罐子中,加入矿泉水,确保水能完全覆盖菜。将泡菜菌用水化开,倒入罐子中。 5. 将菜压实,盖上盖子。等待7天左右,美味的甘蓝咸菜就完成了!0 0 ...
首先，准备食材：适量的芹菜、胡萝卜、青红椒、一颗甘蓝，都清洗干净。然后，芹菜给它切成均匀的小段，胡萝卜切成小段，甘蓝用手给它撕成小块，这样吃的时候更有食欲，青红椒也分别给它掰成小块，再把芹菜和胡萝卜一起放入盆中。再加入适量的盐，用手上下给它抓拌均匀，多拌一会，腌制一个小时。接着，准备调...
紫甘蓝 半颗 、 葱 半斤 、 香菜 半斤 、 盐 少许 烹饪步骤1/5 点击查看大图 取紫甘蓝半颗。 2/5 点击查看大图 可切丝,可撕成片。 3/5 点击查看大图 香菜切段。 4/5 点击查看大图 葱切段,放在一起,撒上盐,拌匀,腌一夜。 最后一步 点击查看大图 味道碱香,可做早餐小咸菜。
甘蓝咸菜是一道美味且健康的小菜,其口感爽脆,味道咸鲜,非常适合搭配粥或面条食用。以下是一种制作甘蓝咸菜的好吃方法: 一、所需材料 紫甘蓝或绿甘蓝:适量(根据需求调整) 红萝卜:适量 姜:适量 蒜:适量 盐:适量(每斤菜约5克) 矿泉水:适量 泡菜菌(可选):适量(用于加速发酵,如无可用自然发酵法) 此外,还可以根...
油咸菜(甘蓝版) 永远爱笑的晴子 用料 甘蓝 姜 2片 蒜 2瓣 蚝油 盐 白糖 克 生抽 油咸菜(甘蓝版)的做法步骤 步骤1 准备好所有食材,大头菜也可以,不过甘蓝口感更好。 步骤2 甘蓝洗净和大辣椒用手掰成小块,半根胡萝卜切薄片,两三颗芹菜(嫩的部分)切小段。
🌶️ 尝试了生吃紫甘蓝,发现还是腌制后更合口味哦!😉 这次分享一个简单的腌制方法,不用焯水,直接生拌,味道更佳。👌 建议腌制后四五天内吃完,每次不用做太多,简单又方便。🌶️ 你可以根据个人口味加入小米辣、蒜、辣椒等调料。我们家没有这些调料,所以我没有放。用盐杀过后,再放盐时要少量多次,因为杀...
【紫甘蓝咸菜】01.将紫甘蓝外面的脏的几层剥干净,这里不需要洗,外面多剥几层就可以,然后直接切丝,丝不要特别细,影响口感。记得把紫甘蓝的根去掉。,11.将切好丝的紫甘蓝找一个大碗或者盆,撒足够的盐,(这里盐的量必须比平常拌菜和炒菜的量要多,我一个紫甘蓝差不多放
1、甘蓝腌制时可以准备甘蓝三千克，食用盐适量，红辣椒和生姜以及蒜和糖还有酱油等调味料都要适量准备一些，除此以外，花椒和八角还有味精与鸡精等食材也要准备一些。2、把甘蓝用清水洗一下，去掉外皮以后切成细丝，加食用盐腌制两天，再腌好的甘蓝用纱布包起来，挤掉多余的水分。3、把红辣椒切成细丝，...