猪脚姜醋又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的传统名菜，属于粤菜。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。烹饪工具 大肚子瓦煲一个。原料配制 1、 醋：一定要用甜醋 2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后...
水沸后全程中火煮8分钟左右。 步骤5 8分钟后,捞出猪蹄在水龙头下冲洗掉杂质浮泡之类,再沥干水分。此刻猪蹄已经处理得非常干净了。 取一锅,不放油烧热,转小火把处理好的猪蹄煸炒一下下(3分钟左右),为的是能彻底去除掉多余水份。待用。 展开全部 步骤6 步骤6 取一干净的煲汤锅,入甜醋+清水(比列1:1)大...
猪蹄醋 冬至必备的做法 步骤1 猪蹄过一下热水,洗去血水 步骤2 鸡蛋煮熟剥好(附带一个剥鸡蛋小技巧:煮好的鸡蛋放在冷水中泡一下,剥出来的鸡蛋像镜子一样光滑↖(^ω^)↗) 步骤3 姜去皮,一大部分拍开,一小部分切片(切片好吃点) 步骤4 把猪蹄和姜放入瓦锅中(没有瓦锅也可以用玻璃锅,只能用这两个哦(⊙o...
黑甜醋 3000克 姜 500克 黄片糖 2片 方法/步骤 1 准备好材料鸡蛋，猪蹄，生姜等。将新买回来的猪蹄洗净，把多余的毛拔掉，（不然吃起来感觉很恶心啦），把生姜去皮备用，2 锅里放冷水，猪蹄下锅，（这步是飞水，能把猪蹄的血水，脏东西去除）等滚烫后把锅里表面的浮沫除掉，再煮一会，盛出，加入冷水中，...
食材：猪脚/猪手1只，小黄姜2斤，甜醋2-3斤，鸡蛋10个。1.猪脚偏肥腻一点，猪手相对瘦一点，根据个人喜欢的口感，猪脚/猪手都可以，剁成块，灼水去掉血水和腥味。2.生姜尽量选用小黄姜或者老姜，姜皮也是非常有益的，把小黄姜刷洗干净。3.鸡蛋提前煮熟，去掉蛋壳备用。4.甜醋是加了糖的，有酸味也有甜味，酸...
甜醋猪脚是一道独具广东特色的佳肴，属于粤菜，主料是猪蹄、姜，口味是酸甜，工艺是炖，中级难度。 有补益气血，健脾醒胃，活血祛瘀的功效。制作材料 猪脚、甜醋一瓶、老姜一大块。制作方法 准备好食材。（猪脚、鸡蛋、姜、醋）先把猪脚洗干净，再煲它10分左右。捞起。再剁小块。再把鸡蛋煲熟。煲好的鸡蛋去掉壳...
姜母猪蹄醋的做法 步骤1 切块的猪蹄在开水里焯下,去血水,冲洗干净 步骤2 煮鸡蛋,去壳备用 步骤3 老姜去皮,用刀背拍松,在热锅里炒一下,去水分,不要放油哦。这个炖好可以吃的。 步骤4 锅里放少许油,热锅,将猪蹄翻炒,这样猪蹄水分就少了。然后放入生姜,倒入甜醋,要没过材料。
1.猪脚去去血水,洗干净,沥干水份,然后炒干2.把添醋倒进砂锅,姜拍碎也放进去3.把姜醋煲开4.姜醋煲开后,把猪脚放进去5.时不时的翻动猪脚,以免焦底,猪脚煮熟即可6.甜猪脚醋
猪蹄1000克 姜150克 辅料 甜醋1瓶 鸡蛋3个 盐3克 醋1大勺 猪脚姜的做法 1.将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净备用 2.姜去皮切大片 3.鸡蛋煮熟去皮 4.用炒锅不放油将姜片干煸一会儿 5.姜片煸到稍微变干，就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里 6.去好皮的鸡蛋也放进去 7...