流口水的黄豆炖猪蹄 猪蹄、八角、姜、黄豆、桂皮、冰糖、料酒、盐、香叶、干辣椒、葱、老抽、生抽、蚝油、凉白开 综合评分8.0(七天内5人做过) 厨里小妞 红焖猪蹄 猪蹄、油、葱姜蒜、八角、花椒、香叶、小茴香、盐、料酒、老抽、耗油、白胡椒粉、冰糖、水淀粉、香油 ...
冷水下锅飞水,煮至水开,撇去浮沫,用冷水冲净(冰水更佳,这样一冷一热使皮更Q)炒糖色:小火,一点底油,放入冰糖50g,等它慢慢融化,糖油的颜色深了,就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色,中火三分钟,把颜色裹浓,加入少许白酒和老抽,翻炒一会儿,颜色就很好了高压锅中倒入没过猪蹄的水,放入猪蹄和黄豆,加一勺盐(酌...
1、先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 2、将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。3、把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。4、把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程...
1猪蹄焯水，将猪蹄提前用清水清洗干净去除血水，猪蹄冷水下锅，加1汤匙料酒和2片姜，大火将水烧开煮大概1分钟，撇去浮沫捞出备用；2炖煮猪蹄，锅中加入足量水（以没过猪蹄为宜），加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙食盐、八角桂皮当归和冰糖，大火煮开后下入焯过水的猪蹄，盖上锅盖转小火炖煮1小时左右，最后...
用料 猪蹄;黄豆;配料;冰糖 姜蒜;调料;生抽 老抽 料酒 盐 鸡粉 做法 黄豆提前一个晚上浸泡好猪蹄买的时候就让师傅把它收拾干净,并且斩好段.猪蹄洗干净,顺着师傅斩好的纹路将它切好小块;锅里烧开水,再先将猪蹄放入煮开;煮5分钟左右,猪蹄里的污血会被逼出来;用清水冲干净;然后泡在凉水中10分钟左右,这样会让煮...
做法 将猪蹄剁成块(最好请商家代劳,呵呵,否则家里的刀可要出力受苦啦),并用流动水洗净锅中倒入清水,放入猪蹄大火煮开后焯烫5分钟。(如猪蹄上有毛,此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄,毛已经被除去的很干净)将捞出的猪蹄用温水冲净后沥干备用锅中放入适量油和冰糖,加热至冰糖溶化冒泡...
1. 将猪蹄洗净，入沸水焯水去腥；2. 锅里放油，放入姜片、葱段炒香，再加入猪蹄翻炒；3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色；4. 倒入适量的水，加入白糖、醋，炖煮30分钟；5. 根据口味加入适量盐调味；6. 汤汁收干，即可出锅。结语：猪蹄的美味做法不仅限于这些，大家还可以根据自己的口味和喜好，不断创新、...
做法：1：先将猪蹄焯水，先用清水冲洗去血水，再放入一大勺料酒，2块生姜，用大火煮沸约1分钟，把浮沫撇去，待用；2将猪蹄煮熟，倒入足够的清水（最好是没过猪蹄），然后放入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙食盐、八角桂皮、当归、冰糖，大火烧沸，倒入已焯过的猪蹄，用小火慢炖1个小时，然后用大火收汁；3、将...
做法：（1），煮猪脚在开水清洗。大豆在水里泡一会儿。加入大豆，猪脚和姜片（2），一个压力锅20分钟。（3），放入葱花，调味食用。10、猪蹄煲黑豆 材料：猪两（切成8块），两个3黑豆，姜片，二，三。步骤：先用水煮猪蹄，放水。然后将洗净的黑豆，姜片和猪蹄放入锅中，煨三小时，然后加入适量的盐。11、猪蹄...
红烧花生猪蹄的做法 猪蹄洗净后焯水，煮三五分钟，用热水冲洗干净沥干水，趁热用镊子把有些没除尽的毛拔干净。配料，尽量多放些生姜。洗净的花生米（如果是黄豆要提前泡一两个小时）。锅里放油，油稍热后放入适量冰糖。炒制焦黄色注意⚠️：一手迅速倒入猪蹄，另一只手快速盖上锅盖。不然会爆油，很危险。盖...