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猪肉 做法：1：猪肉切成条，洗净备用 2：空锅烧热倒入花椒小火炒出香料味，盛出捣碎 3：把捣碎的花椒放进肉里，再放入半勺胡椒粉，半勺料酒，半勺生抽，少许盐抓匀腌制20分钟 4：面糊配方：面粉30克，生粉80克，花椒粉5克，鸡蛋3个，胡椒粉3克，盐3克搅匀，把面糊倒入腌制好的猪肉里，搅拌均匀把每一根都...
6。烧热镬,爆香蒜蓉及八角,加入梅菜及糖拌匀。加入肉汤,煮5分钟。7、炸梅子菜盖上肉馅,放在蒸笼上用旺火煮1小时。把蒸蔬菜的汁倒出来,把炖猪肉倒进盘子里。用少量淀粉使酱汁变稠,淋在肉上。 豆芽焖肉(东坡焖肉) 配料:主要配料:五花肉1斤,宜宾芽半斤切成1厘米长的段,酱油1或2左右,糖2汤匙,味精适量放入碗...
烧肉是最传统的做法之一，有梅干菜烧肉、腐竹烧肉、青菜烧肉等等。以瘦肉、五花肉为主材，色香浓郁，香而不腻。菜品特色 用料：猪肉500克，五香粉1汤匙，料酒半汤匙，白糖50克，葱丝和鲜姜丝少许，高级酱油100克，油适量。 制作：把猪肉切成3.3厘米宽、6.7厘米长、2.7厘米厚的长条，用上述调味料腌制24小时。
加入适量的水，烧开，下入猪肉薄片，快速翻炒至熟透。调入食盐，炖煮片刻即可。三、锅包肉 材料：猪肉薄片、生姜、大蒜、生抽、料酒、食盐、玉米淀粉、鸡蛋。做法：猪肉薄片裹上蛋液后，再裹上玉米淀粉。烧热油，将肉片下入，炸至金黄。锅中留少许油，放入生姜和大蒜，爆炒。放入炸好的猪肉薄片，调入生抽、料酒，...
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