3、红烧乳鸽 红烧乳鸽也是一道不能错过的佳肴，属于粤菜，鸽肉滑嫩，经过红烧烹制后，色泽红亮，味道醇厚，让人欲罢不能。红烧乳鸽，这道菜品的名字听起来就让人食欲大增。它是粤菜中的一道经典菜品，以乳鸽为主要食材，经过精心烹制，呈现出色泽红亮，味道醇厚的美食效果，乳鸽肉质滑嫩，经过红烧烹制后，更是鲜美...
老火靓汤又称广府汤,是粤菜中一道非常著名的汤类,十分养生。 老火靓汤由于不同地区的制作方法和使用材料都不相同,因此种类繁多,烹饪出的食物味道也都大不相同,所拥有的养生功效也不太相同。 不同地区具有不同特色的靓汤,例如椰子鸡汤、阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、霸王花猪肉汤、冬瓜荷叶炖水鸭等等。 汤底可以...
水果入菜，是粤菜的一大特色，如果你爱好酸甜口，那一定知道经典粤菜菠萝咕咾肉。菠萝咕咾肉始于清代，由糖醋排骨改制而成，是一道广东特色名菜。菠萝咕噜肉采用新鲜菠萝入菜，充分发挥菠萝酸甜的本色，提升了肉的鲜味，猪肉切小块加淀粉包裹，过油炸酥，搭配清新香甜的菠萝，再挂上糖醋汁，酸甜可口。6.东江酿豆腐 ...
3.菊花三蛇羹 粤菜，犹如一幅五彩斑斓的画卷，其中三蛇羹便是那画中最引人注目的明珠。它的精髓在于其选材之独特，三种蛇——眼镜蛇与金环蛇，它们虽为毒蛇，但在这道菜中却化身为美味的使者。处理时，需小心翼翼，确保毒物被彻底清除，只留下纯净的蛇肉精华。经过数小时的精心煲煮，蛇肉的鲜美被慢慢激发出来。
广东菜即粤菜，是中国八大菜系之一。粤菜根据不同的风味分为广府菜、潮州菜和客家菜三种菜系，每种菜系在制作工艺和口味上都各具特色，别具风格。今天瘦猴就跟大家分享一下广东最出名的10道菜，每道菜都是广东人的心头爱，看看你都吃过哪几道？一：白切鸡 白切鸡不仅是一道经典的广东菜，更是一道中华民族特色菜肴...
叉烧”是从“插烧”发展而来的，属于地道粤菜，刚开始的叉烧，全是里脊瘦肉，后来为了一改枯燥的口味，改成了半肥半瘦，大火烧，不停翻拌，涂抹酱汁，直到吸收。除了以上几种以外，粤菜中较为有名气的还有烤乳猪，但一般场合很少出现，烤乳猪是广州最出名的特色菜，并且是“满汉全席”的主打菜之一。
老火靓汤属于粤菜里的广州菜，指的不是单独的某道汤，而是泛指一类汤，里面用到的食材，通常会根据季节特点来调整，并且在制作的过程中，采用的是慢火煲煮的方式。在广东当地，还有“宁可食无菜，不可食无汤”之说。吃饭喝汤，早已成为了广东饮食文化的一部分。老火靓汤里，带有很强的“食补”特色。比如常见的...
这11道新品特色粤菜，入口鲜美香气上头，有一种突如其来的幸福感 一、蜜豆双脆 制作：1、把掌中宝放盆里，加姜片、葱段和枧水拌匀，腌1小时，再用流动水冲洗干净。2、掌中宝沥水后，加盐、糖、蚝油、吉士粉、蒜香粉腌味，待用。3、把蜜豆投入少量油盐水中煸熟，倒出晾水待用。4、锅里放色拉油，烧至五...
那么你知道广东最好吃的菜哪些吗?今天就带大家一起来看看广东最有名的10道粤菜,美味鲜香,好吃独特,你吃过几道呢? 1、上汤焗龙虾 这是一道非常经典的粤菜,食材主要为大龙虾。龙虾富含大量优质的蛋白质和钙质,是各大饭店的选择,我们在婚...