牛肝菌和见手青是两种不同的菌类，但它们都属于牛肝菌科。见手青是一种特殊的牛肝菌，当手触碰到其子实体后，菌盖会变成靛蓝色，因此得名。而牛肝菌则是一种更为广泛的分类，包括了许多种肉质肥厚、类似牛肝的菌类。关于牛肝菌和见手青的营养价值，两者都十分丰富。它们含有高比例的蛋白质和氨基酸，尤其是必需氨基酸，这...
见手青，又称为黄见手、红见手，是一种常见的野生食用菌。见手青通常指的是在云南当地可以经常见到的一种蘑菇，即红葱。这种蘑菇在被刀子切过之后会变色，而被刀子切断的截面变色后更被形象地称为“见手青”。虽然牛肝菌和见手青都是可以食用的野生菌类，但它们在分类、外观、口感和营养价值等方面存在差异。因此，它...
见手青是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称，常见的有粉见手、红见手、黄见手、黑见手、紫见手等。它们在受伤后会发生氧化反应，部分见手青可以食用，但也有部分在食用后会出现中毒现象。因此，食用见手青最好以当地吃菌风俗为主，不建议随意食用。
而见手青则是牛肝菌科下的一种真菌，学名为“粉盖牛肝菌”。它的菌盖呈扁平或中央凸起，表面有明显的粉末状鳞片，颜色为深褐色或红褐色。见手青在受伤或触摸后会变成青蓝色，这也是它得名的原因。见手青的味道鲜美，口感清脆，但含有一定的毒性，需要注意食用方法。在云南地区，有很多野生菌类都可以食用，而且味道鲜...
首先，见手青是指一种在云南地区常见的野生菌类，其特点是如果将其切开或者受到外力碰撞，菌体就会变成青色。见手青是牛肝菌的一种，通常是云南地区常见的野生菌类。在受到外力碰撞后，菌体容易变成青色，因此得名见手青。见手青的种类繁多，在云南省所说的见手青种类较广泛，如粉见手（粉盖牛肝菌、红脚牛肝菌、粉被...
野生黄牛肝菌干货云南牛干菌干片新鲜见手青菌类菌菇山珍食材250g 万载县隆庆百货商行(个体工商户) 1年 回头率: 9.5% 江西 宜春市 ¥44.00 成交2006斤 【黑牛肝】云南特产黑牛肝蘑菇牛肝菌干片小黑桃干品见手青食用菌 昆明市盘龙区祥鸿野生菌经营部 4年 回头率: 16.8% 云南 昆明市盘龙区 ¥63.25 ...
红牛肝菌又名见手青（用手摸菌皱后会变青），在中国有极高声誉，被称为山珍美味，肉肥厚，营养丰富，食味很好，是群众较为喜食的著名食用菌。营养成份 据分析，100克鲜菇中含蛋白质21.6克、碳水化合物57.8克、磷398毫克、铁39.8毫克，同时具有抗癌活性，对小白鼠肉癌S-180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率...
首先,见手青其实是牛肝菌的一种,是一种民间俗称。主要是指具有显色反应特征的牛肝菌,菌肉被压伤或手碰伤后呈靛蓝色,故名见手青。 牛肝菌种类繁多,全国约有26种,为人们所熟知的见手青、红见手这类牛肝菌约有14个品种,除去少数品种有毒或有苦味不可食用外,大部分品种的见手青都是可食用的。
一、鲜牛肝菌和见手青简介 鲜牛肝菌和见手青都是人们常见的野生蘑菇,都是非常美味可口的野菜。鲜牛肝菌的头部肥大,肉质鲜嫩,味道非常好,属于高档菇类,价格也相对较高。见手青则形状比较奇怪,有“手指”般的突起,颜色比鲜牛肝菌的暗淡一些。 二、鲜牛肝菌和见手青的区别 1. 外形区别:鲜牛肝菌的菌盖比较宽大...