牛肝，中药名。为牛科野牛属动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛属动物水牛Bubalus bubalis Linnaeus的肝脏。遍及全国。具有补肝，养血，明目之功效。常用于虚劳羸瘦，血虚萎黄，青盲雀目，惊痫。入药部位 肝脏。性味 味甘，性平。归经 归肝经。功效 补肝，养血，明目。主治 用于虚劳羸瘦，血虚萎黄，青盲雀目，...
【下厨房】牛肝栏目为您推荐最受欢迎的牛肝做法大全,牛肝怎么做好吃的做法,正宗的牛肝做法,更多好吃易做的牛肝做法就来下厨房。
1/9牛肝买回来,浸泡水里半小时左右 2/9准备相关食材,切好 3/9用生粉,食盐,花生油腌一下 4/9热油,把牛肝煸炒一下,牛肝变色了稍微老一点装盘 5/9热油,把大蒜末,干辣椒,花椒放入,炒香 6/9其他食材也放入,稍微炒出来香味 7/9放入刚刚已经炒过的牛肝,翻炒一下,我感觉牛肝要老一点才好吃,所以我多炒了...
卤牛肝是一道美味可口的传统名菜。食材有牛肝、精盐、料酒、大蒜、酱油。制作原料 牛肝500克(牛胆要除掉)，清水500克，精盐、料酒、大蒜、酱油各适量，药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。制作方法 1、首先把牛肝洗干净，用刀在牛肝上剞上花斜纹，将牛肝放入...
牛肝详情介绍 搭配宜忌 做法大全 相关文章 牛科动物黄牛或水牛的肝。能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。一般人群均可食用。 牛肝的功效 食材简介 牛科动物黄牛或水牛的肝。 营养价值 1、牛肝中铁质丰富;2、牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品;3...
牛肝 名称 Ox liver, Water Buffalo Liver 牛肝的种植和炮制 来源 为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。宰牛时剖腹取肝脏,洗净,鲜用或烘干。 【原形态】 1.黄牛,体第1.5-2m,体重一般在280kg左右。体格强壮结实,头大额广,鼻阔口大,上唇上部有两个大鼻孔,基间皮肤硬而光滑,无毛,称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角...
因为牛肝是动物油脂中较为重要的排毒器官,其中含有一些有毒物质,处理不好会被身体吸收,从而对身体产生负面影响,所以不建议吃牛肝。 牛肝是一种胆固醇比较高的食物,如果经常吃牛肝,一般就会导致体内的胆固醇含量升高,从而导致高血压,高血脂,动脉硬化等疾病的发生。此外,牛肝通常比较难煮,所以很多人不喜欢食用,因为牛肝需...
第1步、牛肝泡去血水，多清洗几次。第2步、切成大薄片，容易入味。第3步、加入料酒，白胡椒，淀粉，盐抓匀淹20分钟。第4步、腌制时间准备一下配菜。洋葱，尖椒，胡萝卜切片，姜蒜切丝备用 第5步、热锅冷油，七成热倒入姜蒜爆香，下入腌好的肝片大火爆炒。第6步、肝片变色后加入所有配菜翻炒均匀。加入生抽...
步骤一:处理牛肝 先把牛肝洗净,在上面划几个十字口,然后放入清水中泡着,去味。牛肝比较大,我一般泡两个半小时,每半小时换一次水。 步骤二:出水 如果牛肝比较大,可以切成两到三块,放入锅里出水。之后,换个干净的锅,放入香料和冰糖,中火煮至冰糖完全融化,再放入出过水的牛肝。 步骤三:煮牛肝 ...