牛肝，中药名。为牛科野牛属动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛属动物水牛Bubalus bubalis Linnaeus的肝脏。遍及全国。具有补肝，养血，明目之功效。常用于虚劳羸瘦，血虚萎黄，青盲雀目，惊痫。入药部位 肝脏。性味 味甘，性平。归经 归肝经。功效 补肝，养血，明目。主治 用于虚劳羸瘦，血虚萎黄，青盲雀目，...
牛肝,牛科动物黄牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 各种菜系都有牛肝的做法。
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因为牛肝是动物油脂中较为重要的排毒器官,其中含有一些有毒物质,处理不好会被身体吸收,从而对身体产生负面影响,所以不建议吃牛肝。 牛肝是一种胆固醇比较高的食物,如果经常吃牛肝,一般就会导致体内的胆固醇含量升高,从而导致高血压,高血脂,动脉硬化等疾病的发生。此外,牛肝通常比较难煮,所以很多人不喜欢食用,因为牛肝需...
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