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第1款麻辣牛杂锅 准备材料 食材 主食材 牛筋 250g 牛肚 200g 豆干 5片 辛香料 姜末 20g 蒜末 20g 花椒 2g 调味料 辣豆瓣酱 4大匙 酱油 4大匙 细砂糖 1大匙 清酒/米酒 25c.c.水 500c.c.做法步骤 1.牛筋牛肚放入滚水中，以中火烫煮一小时，捞出洗净冲凉后，切小块备用；豆干洗净切方块备用 2....
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二、制作步骤1. 准备牛杂首先，将购买的牛肉杂清洗干净。由于牛杂中可能含有一些残留的污物和异味，所以清洗过程要仔细。将牛杂切成大小适中的块状，方便后续的烹饪和食用。2. 腌制牛杂将切好的牛杂放入一个干净的容器中，加入适量的生抽、料酒和姜片，用手抓匀后腌制20分钟左右。腌制的过程不仅可以去腥增香，还能让...