一、牛杂煲牛腩煲的酱料做法一 1、准备食材:海鲜酱23克、柱候酱25克、花生酱25克、蚝油35克、蒜蓉辣酱10克、南乳10克、胡椒粉3克、十三香2克、冰糖25克 2、准备一个碗,碗里加入海鲜酱、花生酱、柱候酱、蒜蓉辣酱、南乳,再加入蚝油、胡椒粉、十三香、冰糖搅拌均匀就可以了,牛杂煲牛腩煲的酱料就做好了。
🍲 炒制步骤: 炒锅放油,取500克混合酱料,炒出香味。 放入4斤牛杂和牛骨汤,牛骨汤没过牛杂即可。 放入香料包,小火煨制2个小时。 加入白萝卜块煨半个小时出锅。 最后将炖好的牛杂煲放到砂锅里上菜即可。 0 0 发表评论 发表 作者最近动态 清风亦风吟才子抚琴 2025-01-08 古代记时法:你了解多少?🕰️...
酱料是牛杂煲的灵魂所在!将柱侯酱、花生酱、海鲜酱、沙茶酱、红腐乳混合在一起,每一口都是满满的层次感,让人回味无穷! 🍲 调味料篇: 生抽、鸡精、香菇老抽、椰汁、冰糖、味精,这些调味料一搅拌,瞬间让牛杂煲的味道升华!椰汁的加入更是点睛之笔,让整道菜品更加清新爽口! 🍲 制作步骤篇: 食材准备:新鲜牛杂...
第一种:传统胃口的牛腩煲酱料。 柱候酱,普宁豆酱,排骨酱,郫县豆瓣,番茄酱按照5:3:1:1的比例混合在一起。 红葱头切碎,姜切碎,蒜瓣切碎,南乳汁适量。五香粉适量。 牛油和植物油按照1:4的比例下锅烧热。放入红葱头,姜末,蒜末炒香。 让后混合酱料,南乳汁,翻炒熬制,转小火不时翻炒一下,熬到酱香出来就可以,...
1、牛杂处理干净,放入沸水中,加入葱段、姜片、料酒,大火烧开,捞出冲凉,放入卤水锅内,大火烧开,改小火卤30分钟至熟,捞出控汤。 2、锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入小葱段、小米辣椒圈、煲仔酱,小火煸炒出香,下入牛杂、鲜汤,大火烧开,小火烧5分钟,出锅装入煲仔内。
餐云绝味牛杂酱 广式牛杂煲融合创新 更适合餐厅消费群体的味蕾 餐云酱料轻松实现标准化操作(5斤装加160克香料包一桶做45份),绝味牛杂酱-中国标准化酱料创新者
家庭牛杂煲,香料酱料秘籍! 🌿 准备香料:草果2粒,八角3颗,干辣椒1把,香叶5片,桂皮1小块,陈皮3叶,花椒1小把,白胡椒粒20粒左右(整粒),小茴香1小把,丁香10粒左右。将所有香料用米酒泡一下,然后水洗干净包好(这个量可以做10斤)。 🥩 处理牛杂:牛杂过水洗净备用。 🍯 调制酱料:柱候酱1.5汤匙,海鲜酱1...
对于港式牛杂煲的爱好者来说,一款优质的酱料就像灵魂伴侣一样,能为整个煲仔增添无限的风味和魅力。这款牛杂酱料融合了冰糖、生抽、老抽、料酒、叉烧酱等多种调味料,这些调料与香料的完美结合,形成了独特的口感。酱料醇厚,咸甜适中,既能凸显牛杂的鲜美,又能为整个煲仔增添丰富的层次感。无论是牛肚、牛肠还是牛筋,都...
厨房大佬广式牛腩煲酱料餐饮商用酱香牛杂调料香辣粤式牛杂煲底料义乌批发找货,源头货源。价格:￥10.51,重量:0.2kg/袋
(香辣)460g【1瓶兑8kg汤】,广式牛杂专用酱(原味)460g*2瓶【一料搞定】,广式牛杂专用酱(香辣)460g*2瓶【一料搞定】,广式牛杂专用酱(原味)460g*3瓶【牛腩牛杂通用】,广式牛杂专用酱(香辣)460g*3瓶【牛腩牛杂通用】,广式牛杂专用酱(原味)460g-1件12瓶【多瓶优惠】,广式牛杂专用酱(香辣)460g-1...