豆沙粽，开水下锅后放入粽子，大火煮 10 分钟后转中火，煮 1 小时左右。陈皮不仅能去除豆沙的甜腻感，还能让粽叶的香味更浓郁，吃起来清爽不腻，连不爱吃甜粽的爸爸都能一口气吃两个。碱水粽，包好后先在冰水里泡 5 分钟定形，然后放入沸水中，大火煮 30 分钟，中途加两次冷水。这样煮出来的碱水粽外皮 Q 弹，内里松软，蘸着白糖吃...
若是想要节省时间、节省燃气，那可以借用高压锅来煮粽子，一般上汽后再煮个半小时至四十分钟就可以了。粽子煮够时间后，可以用手指按压看看，熟透的粽子是软软的有弹性的。粽子煮好后不用着急夹出来，想要吃香味更浓郁，口感软中带劲道的，可以将粽子再在水中焖一会再捞出来，但千万别去过凉水，不然粽子会很容易变...
正确的吃法是咱们粽子煮熟之后把火关掉，然后再将粽子放在里面继续焖上60分钟左右的时间，把粽子放在锅里面焖一会，可以让粽子里面的糯米再吸一吸水分，并且充分的吸收粽叶的香气，这样的粽子吃起来会更香更糯粽，香味也更浓郁。在同时，大家也要注意焖的时间也不能太久，太久的话会适得其反。除此之外，那么煮...
煮粽子的时候全程都要把锅盖盖紧，如果锅盖不紧，也可以用一块干净的湿抹布，沿着锅盖的一圈给封紧，防止蒸汽外溢。我家这些粽子煮了两个半小时，煮好之后千万不要打开锅盖，立马就拿出粽子吃。而是要盖好锅盖，在里面再焖 40 分钟左右，让粽子自然冷却，温热不烫手的时候再拿出来食用。粽子在锅中焖的这 40 分...
推荐煮粽子怎么做最好吃,家常煮粽子做法大全,煮粽子的营养价值,煮粽子的功效与作用,煮粽子的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
接着往水中加入两克食盐，三克小苏打，加入食盐之后盐分中的钠离子可以让粽叶更好的释放香味，使粽子中的糯米变得更香，同时可以突出豆沙中的甜味儿，而加入小苏打可以使糯米变得更加软糯，并且可以让它熟得更快。之后再用一个大一点的盘子，把这些粽子全部盖住，防止粽子浮起来，最后盖上锅盖儿，就可以煮粽子了，...
粽子下锅，冷水or开水？技巧一：冷水入锅，均匀受热 首先明确一点，煮粽子推荐使用冷水下锅的方式。原因在于，冷水逐渐加热的过程中，粽叶的香气能更好地渗透进糯米中，同时，糯米和馅料能够均匀地吸收水分，内外同步加热，避免了外层糯米过熟而内里夹生的情况。此外，冷水缓慢升温还能减少粽子因突然遇热导致的破裂，...
正确做法是将水烧到锅底冒泡泡就可以放粽子煮了。一般素粽子煮1小时，荤粽子需要煮2小时，短于这个时间，都有可能导致粽子夹生。【3要】1.要泡粽叶 不管是您摘的新鲜粽叶，还是买的成品粽叶，都需要用热水将粽叶浸泡1小时，才可以包粽子，因为粽叶中含有大量的粗纤维和草酸，如果不把粗纤维泡软，粽子在包的时候...
今天我就来详细说一说煮粽子的正确打开方式，包括很多人不知道但必须避开的“3个不要”，以及必须掌握的“3个要”，只要照着这个来，基本可以告别夹生、干柴、没香味的失败粽子。一、到底是冷水还是开水下锅？我们先说结论：一定是冷水下锅！这个真的很关键，因为冷水能让粽子在升温过程中“缓慢受热”，粽叶和糯米...