1. 将云腿(火腿)刮洗干净,用温水放碱面少许洗去云腿的哈喇味 2. 再用清水洗两遍,放在汤筒中煮一小时,煮熟而不烂,捞出撕去皮子 3. 鸡蛋打散,放入面粉调匀,再加入蚕豆水粉拌成稠蛋清糊 4. 火盆内燃旺炭火,云腿穿在铁叉上,肥肉面向火,烤热时用鸡毛刷蘸稠蛋清糊刷在云腿上,在火上将蛋清糊慢慢烤黄 5....
薄荷食物库/滇黔菜/ 烧云腿 健身人群一般人群 烧云腿的热量和减肥功效 热量:300大卡(100克) 分类:滇黔菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)300.00 碳水化合物(克)8.01 脂肪(克)23.14 蛋白质(克)15.04 纤维素(克)0.01 ...
1.煮云腿至以筷子扎透为准;2.制糊要调匀,似麻酱状为佳;3.烧时不停转动,糊要挂匀,使成品色泽一致。 4推荐食用时间 中餐|晚餐 5营养解析 火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。鸡蛋:鸡蛋含...
美味的烧云腿 食物热量: 11367 大卡 / 3775克 碳水化合物: 每3775克烧云腿含有≈ 305.5 克碳水化合物,占比约 8.09%。 脂肪: 每3775克烧云腿含有≈ 875.63 克脂肪,占比约 23.2%。 蛋白质: 每3775克烧云腿含有≈ 568.03 克蛋白质,占比约 15.05%。 纤维素: 每3775克烧云腿含有≈ 0.95 克纤维素,占比约...
云健康食物库包括烧云腿的热量,烧云腿的营养成分,烧云腿减肥功效,烧云腿的含量,为您提供更多烧云腿减肥的相关知识让您更加了解食物。
烧云腿拼鸽是一道由鸽肉、火腿 等食材制成的食品。调料 大葱 10克 姜 3克 草菇 15克 鸡蛋清 10克 淀粉(豌豆) 10克 鸡蛋 60克 面包屑 50克 植物油 40克 黄酒 15克 各适量 食物做法 1.葱洗净斜切成葱榄；姜洗净切片；草菇去蒂洗净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克。2.将鸽肉切片用蛋白、湿淀粉10克...
外地人学习宣威烧云腿加工技术，但如不遵循宣威气候、水土条件，所加工火腿难以达到宣威火腿标准。宣威境内鲜猪肉肉质滋嫩，味道鲜美，而宣威火腿需选发酵成熟的腿，否则气候、水土环境的改变会导致好腿变坏腿。宣威周边邻近地区所产火腿，加工腌制方法相同，但因气候、水土不同，在品质上与宣威火腿有较大...
浙江金华火腿，又名烧云腿，自1915年在国际巴拿马博览会上荣获金质奖，名声大噪，成为中国名特食品之一，也是云南省最早进入国际市场的产品。1920年，宣威的浦在庭兄弟将宣和公司改名为大有恒公司。1923年，在广州举办的全国食品比赛中，宣威火腿获得了各界好评。孙中山品尝后，称赞其色鲜肉嫩，味香回甜，...
烧云腿拼鸽片，以鸽肉、火腿为主料制作的菜品。材料 主料：鸽肉200克 火腿60克 调料：大葱10克 姜3克 草菇15克 鸡蛋清10克 淀粉(豌豆)10克 鸡蛋60克 面包屑50克 植物油40克 黄酒15克 烹饪方法 1.葱洗净斜切成葱榄；姜洗净切片；草菇去蒂洗净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克。2.将鸽肉切片用蛋白、湿...