此外，活鸭和烤鸭之间看似不合常理的价格差异还跟重量有关。18元一只的烤鸭一般只有1.6斤，而一只处理过的活鸭有3-4斤，大约是其两倍重。活鸭一般是现杀，其价格还包括人工屠宰费，而烤鸭用的冷冻鸭是加工厂批量屠宰的，成本也相对更低。总之，活鸭比烤鸭价格贵是由鸭子的品种、喂养方式、新鲜程度、重量、包...
侯水生算了一笔账：一只鸭的烤制成本在2元左右，小白条鸭胴体出厂价8.2元，加上批发流通环节(含冷藏费、运费等)每只3元，再加上2元左右的烤制成本，一只1.6斤左右的烤鸭总成本为13.2元，比起18块钱的售价，还有4.8元的利润。此外，烤鸭和活鸭相比，只有鸭肉，而鸭绒、鸭胗、鸭掌、鸭舌、鸭肠等都少了，...
1.种类和饲养目的：烤鸭店使用的鸭子与市场上常见的活鸭可能不是同一种类。烤鸭店大多采用生长周期短、...
谈及烤鸭店的盈利模式，侯水生院士的一番计算更是拨云见日。一只以18元的烤鸭为例，成本在2元左右，小白条鸭胴体出厂价8.2元，加上批发流通环节（含冷藏费、运费等）每只3元，再加上2元左右的烤制成本，一只1.6斤左右的烤鸭总成本为13.2元，比起18块钱的售价，还有4.8元的利润。此外，烤鸭和活鸭相比，...
售价18元意味着每只仍有4.8元的利润空间。此外，活鸭与烤鸭价格差异还源于重量、新鲜度及处理方式的不同。活鸭现场宰杀，包含人工费用，而冷冻鸭则是工厂大批量处理，成本较低。总结来说，活鸭之所以昂贵，是因其品种、饲养条件和品质的综合体现。而烤鸭店选择冷冻鸭，更多是因为成本效益，但食品安全无需担忧。
5月3日，网络上出现了一篇引人关注的文章，揭露了烤鸭店的背后价格之谜：烤鸭18元一只，而活鸭却要40多元一只。这一看似矛盾的价格差异引发了人们对于烤鸭品质的质疑与猜测，此事随即成为了热门话题。据了解，这篇文章指称烤鸭店大多使用的是“死鸭”、“病鸭”，并指责烤鸭店老板为“利欲熏心的不法商家”。然而...
另一方面，南京的一些价格较高且受欢迎的烤鸭店，其烤鸭的均价在27元/斤以上，这些店使用的是当天现宰的活鸭。店员表示，使用活鸭的烤鸭价格自然会比冷冻鸭高。通过对比不同地区的烤鸭店，人们逐渐认识到价格差异的根本原因在于原材料的不同。价格较低的烤鸭店通常使用的是冷冻的白条鸭，而价格较高的烤鸭店则使用...
此外，烤鸭和活鸭之间的价格差异还与重量有关。一般来说，18元一只的烤鸭重量只有1.6斤左右，而一只处理过的活鸭重量通常在3-4斤之间。重量的差异也导致了价格的差异。综上所述，活鸭比烤鸭价格贵的原因主要包括鸭子的品种、喂养方式、新鲜程度、重量、包含部分以及生长周期等多种因素。烤鸭店所使用的冷冻白条鸭...
活鸭作为原材料，其市场需求相对较为平稳，而烤鸭则是一种加工品，其市场需求受到多种因素的影响，如...
近日，一则烤鸭价格低于活鸭的新闻在网络上引发了广泛关注。这一现象让许多消费者感到困惑，为什么同样是鸭子，活鸭的价格可以高达40多元，而烤鸭却只需18元一只呢？为了解开这个谜团，我们进行了深入的调查，揭示了其中的原因和内情。我们需要了解的是，烤鸭店所使用的并非直接从养殖场购买的活鸭，而是经过屠宰、加工...