炸广椒的用料 步骤1 大米粉,玉米面先混合在一起放一边! 步骤2 小红椒洗干净切成末 步骤3 芋头切丝和辣椒末搅拌在一起,加入大量的盐,腌一会。什么叫大量的盐,就是没有加入玉米粉之前咸,加入以后炒菜不放盐!自行斟酌! 步骤4 把混合好的面和辣椒,芋头丝搅拌均匀,放入干净无油无水的容器密封。 步骤5 密封至少...
炸广椒 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 玉米面250g 、 大米粉500g 、 小红椒100g 、 芋头(可加可不加)100g 、盐 烹饪步骤
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炸广椒～家乡特色美食 炸广椒～家乡特色美食的做法步骤
说到仙居恩施的特色下饭菜,炸广椒绝对是个翘楚!这道菜以鲜红辣椒酱和苞谷面(玉米面)为主要原料,两者的完美结合,再加上适量的盐,放在坛子里发酵,等它变得酸酸的,就可以享用了。首先,准备一些油,稍微多一点,用小火慢慢炒熟。可以多炒一些,这样下次吃的时候就不用再炒了。炒好后,放凉备用。想吃的时候,可以...
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每年的冬至前后，就是一年当中做炸广椒的最佳时候。外婆会找人买最红最辣的广椒，而且要肉头厚的。这样的红广椒才出水，才能起到发酵的作用。买来的红广椒，外婆在大木盆里洗净、晾干后剁碎，加上适量的盐，拌上包谷粉，放入有坛沿的陶瓷坛中，盖好、在坛沿中加入清水，然后就交给时间，等着发酵。一般大约一...
小时候,一个星期才能回家一次,很多菜放久了容易坏,但炸广椒加肉炒,可以放很久,每次我都会带点去学校,吃得可满足了。现在反而特别怀念这种味道。炸广椒其实很百搭,可以炒土豆片、炒肥肠,甚至炒饭都可以。我们那儿叫它炸辣椒,别的地方还叫榨广椒,网上也有卖哦!今天就来分享一下具体的做法。