炙子 [ zhì zǐ ] 生词本 基本释义 详细释义 [ zhì zǐ ] “炙子”,是一根一根铁条钉成的圆板。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词 众矢之的 安然无恙 庞然大物 引人入胜 无动于衷 望尘莫及 沧海一粟 瞠目结舌 ...
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将烤盘预热至中火，将串好的羊肉放在烤盘上烤制。烤制过程中要不时翻动，以免烤焦。烤至羊肉表面微微金黄，撒上适量的辣椒面和孜然粉，再烤制1-2分钟即可出炉。最后可根据个人口味再撒上一些葱花、青蒜苗等提味。菜品特点：家庭版炙子烤肉以其独特的北京风味深受广大食客喜爱。经过腌制的羊肉块在烤制过程中散发出...
1、制作炙子烤肉最重要的步骤就是调配腌肉料，腌肉料的做法也是比较讲究的，首先要把洋葱、大葱、香菜分别处理一下，留下最精华的部分用来烤肉，而边角料如香菜根等则用来炸葱油。2、锅中烧热少许油，把香菜根、洋葱、大葱段放入锅中小火慢炸，待食材炸至金黄即可关火，滤出干净的葱油备用。3、葱油准备好后就...
炙子是中国古代的一种传统烹饪工具，是一种由铜、铁、陶土等材料制成的具有清晰纹路的半圆形烤盘。在烤制食物时，炙子通过其特殊的设计和加热方式，可以使食物熟透而不失去香气和营养成分。炙子的起源可追溯到商周时期，是我国古代饮食文化的一个重要组成部分。：炙子在古代饮食文化中的地位 在古代饮食...
老北京炙子烤肉的做法步骤 步骤1 羊肉片放入白胡椒粉、孜然粉/粒、生姜粉、五香粉、照烧汁、生抽、香油、白糖腌制入味。 步骤2 半颗洋葱洗净切片、香菜切段备用 步骤3 平底锅放入少量油,油不需要太多,热锅冷油放入羊肉片划散变色。 步骤4 羊肉变色后放洋葱生菜炒软,撒入适量食盐即可。
炙子是一种烤肉的用具。详细解释：1. 基本定义 炙子，也被称为烤架或烤盘，是用于烹饪的一种工具。在烧烤或烤肉的过程中，炙子起到了至关重要的作用。它通常是由耐高温材料制成，如铁、不锈钢等，表面设计有网格或缝隙，以便于放置肉类或其他食材，同时让火焰或热力均匀分布，达到最佳的烤制效果。2...
说到好吃的炙子烤肉店，我得给大家推荐几家！首先就是烤肉刘（虎坊桥店），这家店可是百年老字号，作家汪曾祺先生都曾在文章里提到过呢！📖 地址就在阡儿胡同41号，交通超方便，从地铁7号线虎坊桥站C东南口出来，步行个400米就到了。人均消费大概111元，性价比杠杠的！一进店，那香气就扑面而来，让人忍不住...
老北京炙子烤肉的做法步骤 步骤1 准备好所有材料,羊肉片提前放室温化冻;传统的炙子烤肉是用现切羊肉片制作的,家庭制作考虑到对刀工要求较高,我们直接选择卷好的羊肉片即可~羊肉尽量选择品质好的,不易碎比较完整的! 步骤2 接下来我们先制作烤肉汁: 先将太太乐三鲜鸡精,黑白胡椒粉,芝麻等干料倒入碗中之后,再加入美...