打开锅盖,加入萝卜再炖20分钟即可。 土豆炖牛肉(另一种做法) 食材准备: 牛肉适量 土豆1个 大蒜、姜片、八角、花椒适量 生抽、老抽、料酒、盐、冰糖适量 做法: 牛肉切块,放到煮开的水里过水,撇掉血沫。 锅内热油,冷油爆香花椒、拍散的大蒜还有姜片,下牛肉快速翻炒一分钟后加入料酒和生抽,翻炒均匀。 锅内倒入...
想要炖出好吃的牛肉，首先得选对肉。一般来说，牛腩、牛腱子肉比较适合炖煮。这部分的肉质紧实，筋多，炖煮后口感鲜美，软烂适中。在购买时，可以选择颜色鲜艳、脂肪均匀、有一定厚度的牛肉。二、处理牛肉有讲究 买回来的牛肉不要急着下锅，先处理一下。将牛肉切成大小均匀的块状，然后用清水浸泡30分钟，去除血水。
1️⃣ 首先，准备牛肉切块，焯水去血水备用。2️⃣ 准备配料：姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶和适量的料酒。老抽 3️⃣ 将牛肉放入锅中，加入配料和适量的清水和老抽和冰糖，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂。4️⃣ 加入适量的盐调味翻炒均匀。5️⃣ 最后，撒上葱花和...
步骤：1、处理牛肉：牛肉切块，大小适中，厚度不宜过厚，这样更容易入味。将牛肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，烫熟后捞出备用。2、炒制番茄酱：锅中加适量的食用油，放入拍扁的姜片和蒜片，小火煸炒出香味后，加入切块的番茄。用中小火炒炖，番茄会逐渐变软，出汁。用锅铲将番茄压成泥状，释放更多的番茄汁...
清炖牛肉又烂又软的做法如下：一、准备材料 牛肉、生姜、葱、料酒、盐、香菜等。选择肉质鲜嫩的部位，如里脊肉或牛腱肉，以确保炖出的牛肉口感更嫩。二、制作步骤 1. 预处理牛肉：将牛肉切成大小均匀的块状，用冷水浸泡约半小时，去除血水。然后，用沸水焯烫一下，去除表面的脏物。2.炖煮牛肉：将...
1.选择肉质较嫩的部位炖煮,如牛腩、牛肉腱等。 2.炖煮前先焯水,可以去除牛肉的血腥味。 3.炖煮过程中,保持小火慢炖,使牛肉炖得又烂又软。 4.根据个人口味,适量添加调料,如料酒、生抽、老抽等。 5.炖煮时间根据牛肉的部位和厚度调整,一般需要1小时以上。 炖牛肉的做法简单,但需要耐心和技巧。按照以上步骤...
1、切牛肉。牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水。牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，这样就不会有腥味，味道更鲜美...
炖牛肉又烂又软的方法：一、挑选牛肉 要炖出又烂又软的牛肉，首先得选择适合炖煮的牛肉部位，如牛大腿肉或牛肋条肉，这些部位的肉质较韧，适合长时间炖煮。二、浸泡与预处理 牛肉切块后，先用清水浸泡1-2小时，去除血水。随后进行焯水处理，以去除肉中的杂质和腥味。三、炖煮技巧 1. 火候控制：...
如果怕煮出来的牛肉吃起来又老又硬可以将洗净的鲜姜切成小块捣碎再将姜末放入纱布袋中挤出姜汁将姜汁拌入牛肉中搅拌均匀使牛肉均匀沾上姜汁并在常温下放置1小时然后就可以进行烹煮了 炖牛肉的做法怎样又烂又软 牛肉补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰熄风,止渴止涎之效,适宜于中气下隐,气短体虚,筋骨酸软之人食用,...