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爆炒黑鱼片 用料:黑鱼,葱,姜,蒜,花椒,杭椒,盐,酱油,醋,糖,色拉油,味精,花椒粉,淀粉 400689浏览756收藏 辣炒黑鱼片 用料:黑鱼,青红辣椒,洋葱,老抽,鸡精,盐,老干妈或小米椒或辣酱,姜,料酒 112164浏览119收藏 黑鱼片粥 用料:香菜,芹菜,大米,黑鱼片,蒜苗,姜片,料酒,生抽,胡椒粉,洋葱汁,蚝油 186049浏览386...
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第1步、把黑鱼宰杀干净。 第2步、去骨取肉。 第3步、切成大块带皮的薄片。 第4步、把鱼片洗净,挤掉水份,加入适量盐抓至粘稠,加入蛋清、木茨粉抓匀,再加入少许油抓匀备用。 第5步、把鱼片拉油,取出控净油。 第6步、锅烧热下油、葱、姜、干辣椒炒香。 第7步、加入少许水、胡椒粉、鸡精、盐调好味。
1 买一条黑鱼让菜市场老板把两边的肉片下来，拿回家洗干净后将鱼皮朝上用开水淋一下，鱼皮瞬间收缩并且片鱼片的时候不会觉得很滑 2 沿着鱼刺的分布位置将大刺片下来，不能切太厚了哦 3 鱼刺全部剃下来了，看着白白嫩嫩的 4 刀斜着片鱼，像这样的方向将鱼肉片成薄薄的片 5 片好后装入稍微大一点的容器中，...
步骤1 黑鱼是妈妈自己在家杀的,大家去菜场或者超市可以让老板杀好,回来切片就可以了,热锅冷油,油可以稍微比平常炒菜多一点点,倒入黑鱼片翻炒 步骤2 加入干辣椒翻炒 步骤3 加入少许盐和生抽翻炒 步骤4 加入青蒜苗翻炒 步骤5 加入妈妈自制辣椒酱翻炒
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黑鱼 1条 黑木耳 几朵 青椒 半个 大葱 半根 红椒 半个 姜 几片 酱油 小勺 盐 适量 啤酒 少许 淀粉 少许 香葱 1根 大蒜 几瓣 干花椒 少许 方法/步骤 1 清洗干净，片掉鱼刺，然后切成鱼片备用。2 去腥。鱼片上倒点啤酒，加香葱，搅拌均匀。3 等几分钟拿出香葱，洗净鱼片（不要过度清洗，过1-2次水...
1 将黑鱼剖开，去掉里面的内脏，剔除鱼骨和鱼头，鱼骨和鱼头可做汤，剩下的肉切成鱼片，然后多清洗几次，去掉多余的血水，沥干水备用，黑鱼里面的主刺也需要去掉。2 将清洗干净的鱼片里面加入啤酒、香葱，搅拌均匀，加啤酒和香葱的目的主要是为了更好地去除腥味，啤酒代替料酒的去腥效果要好很多。3 将去腥后的鱼片...
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