步骤12 炸馒头打底,双脆倒上面,馒头半吸收汁水的状态更好吃。 火爆双脆的烹饪技巧 1、要做好这道菜,买到好猪腰是头等大事。 新鲜的猪腰颜色是淡红的,润泽有弹性,如果发白或者膨胀无弹性的,千万不要买了,那基本是用水泡过,不新鲜的。 猪腰内部的白色筋膜,是腥臊味来源,一定要处理干净,新手可以请菜市场摊主处...
锅圈食汇爆改美食之火爆双脆的做法步骤 步骤1 毛肚划成大小适中的片片,黄喉也切成条,姜切片,青红辣椒,蒜片,葱叶适量备用。 步骤2 胡椒粉,味精,料酒,白糖,香油,水淀粉,兑成碗汁 步骤3 首先锅里放入水烧开,把毛肚和黄喉放入锅里焯水,七八秒就可以捞上来, 步骤4 锅中加入混合油,下入花椒,姜蒜,泡椒,小料慢...
火爆鲜双脆是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主料为猪肚和鸡肫，其口味特别，脆嫩爽口，咸鲜味美，是一道简单易做但是味道可口的家常菜。菜系 川菜 原料 主料 猪肚150克 鸡肫150克 辅料 玉兰片50克 豌豆尖50克 调料 姜10克 大蒜（白皮）10克 味精5克 胡椒粉5克 盐10克 黄酒15克 制作 1. 将猪肚刮...
火爆双脆的做法步骤 步骤1 ✔ 猪肚改刀:猪肚切荔枝花刀,首先切斜刀,斜刀切完后,转过来改直刀法切,使得花纹更明显; 步骤2 ✔ 鸡胗改刀:鸡胗去掉筋后,把一个鸡胗分成四块,然后切菊花刀,保证每一刀都均匀到底部而不断; 步骤3 ✔ 冬笋尖、木耳、泡椒、豌豆尖切小块备用; ...
火爆双脆这样做、炒出来又脆又嫩 还入味#火爆双脆 #下饭菜 #美食教程 - 爱做菜的小C于20240605发布在抖音,已经收获了388.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
火爆双脆(鸭肠、毛肚) ssll0227 时间:30分钟 食材清单 鸭肠1斤、细砂糖2小勺、盐1/2小勺、豆瓣酱1勺、韭黄半斤、 毛肚1斤 、 泡椒、泡姜适量 烹饪步骤
火爆双脆的做法步骤 步骤1 准备好食材。(PS:小米椒一半切碎,一米切斜刀节;泡辣椒切斜刀节,青椒切斜刀节,大葱白打花刀,生姜一半切片腌制用,一半切小粒,蒜切小粒,泡姜切小粒,大葱青腌制用) 步骤2 1⃣️猪腰去除腰骚(这一步没有录),一定要去除干净。然后开始切,先大于45度斜刀下刀切,然后垂直于切口再...
『火爆双脆』[胡瓜]食材:猪腰、黄喉、芹菜[胡瓜]调料:姜、料酒、盐、水、蒜、泡椒、泡姜、小葱、酱油、大葱、淀粉、仔姜、小米辣、醋、菌菇粉、白糖、猪油、花椒00:00 开场白:教做火爆双脆00:15 1️⃣ 猪腰去腰臊改刀洗净猪腰切开去掉腰臊改花刀,清洗干净沥干水分📌 腰臊一定要去干净,不然吃起来一股...
【🔥江湖菜火爆双脆】1.猪腰对半剖开 把中间骚味最重的白色和深色组织剔除 哈哈哈 老板很热心的帮我处理了;2.鸭胗切花刀 先横切再竖切 不要过厚 不容易炒熟;3.猪腰也切成花刀;4.用姜葱水泡十分钟以上去腥 记得加一点点的高度白酒 有奇效;5.把泡椒泡姜切好 拿一半的泡