河下虾在下厨房分享了菜单「潮汕粽子 盐渍青梅(不定期更新) 腌酸梅 腌酸梅 潮汕“咸梅”,青竹梅做酸梅,水果腌料 青脆梅(潮汕青竹梅) 芥蓝煎蛋 潮州萝卜糕 潮式鱿鱼虾脯粥 潮式菜脯煎蛋 海鲜炒潮汕咸米线 丝瓜薄壳米烙 没那么复杂的潮汕卤水 反沙芋头 潮汕小吃韭菜粿」
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潘安达在下厨房分享了菜单「破解版-妈妈招牌—潮式炖尖头鱼(手残必试) 潮汕毒药——生腌血蛤 香芋猪肉酿豆泡 普宁豆酱焖小白鲳 客家酿杂 客家酿茄子 小羽私厨之客家酿豆腐 端午节必吃的经典客家酿苦瓜 客家菜—酿苦瓜 堪比芝士奶盖的宝藏炖品【百合牛奶煲】‼️ 客家
猫咪变身下厨房在下厨房分享了菜单「滋补花胶排骨汤 金猫咪食堂-滋补乳鸽汤 潮汕新鲜益母草汤 潮汕炣饭 潮汕湿炒牛河 生蚝大虾粥(超级美味的潮汕海鲜砂锅粥) 潮汕卤猪脚 🌱金不换炒薄壳🌱—超级快手❗️在家轻松做出潮汕风味❗️ 潮汕生腌 猪肚咸菜汤 潮汕虾
这道菜早已成为潮州菜中的经典之作。只因红蟹受季节的影响，且产量越来越少了，能吃到这一美味绝对是有口福之人！03牛肉丸汤煲 首先说明，潮州地区的牛，并不是在本地养大的，一般是在云贵、四川等地方养到一定年龄后，运到潮汕育肥一段时间再屠宰，可以说，只要年龄以及育肥时间差不多，潮州的牛跟其它地方的...
潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。7 潮汕咸菜 潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，属于潮菜系，酸菜类食品，以大芥菜为原料加盐腌渍而成，人们常说“潮汕有三宝，鱼露、菜脯和咸菜”，是潮汕群众居家生活...
菜品的文化意义：潮汕豆酱焗鸡是广东潮州地区的传统名菜，是潮州菜系的代表之一。它承载着潮汕地区的烹饪传统和文化特色。豆酱焗鸡制作简单，风味独特，因此在当地家庭和餐馆中广为流传。它是潮汕人民饮食文化的重要组成部分，代表着地方美食的魅力和独特性。名菜的知名度和影响：潮汕豆酱焗鸡作为潮州菜系的代表菜肴之一，...
潮汕菜以其鲜美、精细和独特的烹饪技法闻名，以下是被广泛认可的十大“硬菜”，这些菜肴不仅丰盛，更是宴席或节庆中的主角：1. 潮汕卤鹅（狮头鹅）特色：选用肉质肥美的狮头鹅，卤制后皮滑肉嫩，卤香浓郁，蘸蒜泥醋更显风味。地位：潮汕宴席“头盘”，祭祖必备。2. 潮汕牛肉火锅 精髓：现宰黄牛分部位切片，搭配牛骨...
美食家蔡澜先生，曾节目开篇中就有一句：“食在广州、味在潮州”，表示潮汕人很会做菜。潮汕菜也叫潮菜，发源于潮汕平原，属于粤菜系，而粤菜分为潮菜、广府菜、客家菜，它们都是广东菜的代表，是粤菜的主干。而潮汕菜是国内最高端菜系之一，有“最上得厅堂菜式”之称。选料讲究广博，属于粗菜精做，烹饪中西结合...
一、潮汕卤鹅。在潮汕，上至贵官达人，下至平民百姓都钟爱卤味。配上一碗米饭，再倒上一两勺卤水汁，那味道真的难以用语言描述。而卤味中，潮汕卤鹅算得上“高大上”了。潮汕卤鹅是潮汕地区“食桌”（潮语，意思是宴席）上的头盘菜。在潮汕地区，特别是汕头一带，所有宴席只鹅才算得上“滂湃”（潮语，意思是...