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泰摩手冲咖啡壶滴滤杯V形过滤纸日本进口原浆兼V60系列滤壶50片 ￥16 去购买 2、梯形滤杯 这种梯形的滤杯的下方通常是一孔、双孔、三孔,流速较慢所以咖啡的萃取时间也会较长,要注意的是使用的滤纸与滤杯的贴合程度,若滤纸会贴合下方的孔,那可能会造成流速过慢以致萃取过度,咖啡出现苦味,所以应该选择吻合而非全...
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如果觉得太长可以直接拉到最后看个人推荐的滤杯, 购买前可以参考看看～ 一、手冲萃取时间长短对风味的影响 在正常的手冲萃取中,小分子的酸物质最先释出,然后到甜分子,最后才会大量释出大分子的苦物质。 因此我们冲煮咖啡的目的,就是要更多地萃取优质的酸和甜,同时避免苦味。
大面积的圆形平底结构能使咖啡粉均匀铺满滤杯底部,注水后咖啡粉呈半浸泡状态,从而使咖啡风味更平衡稳定。 三款特点总结 1.扇形滤杯: 优点:造型复古,适用于大多数咖啡豆。 缺点:下水慢,容易过度萃取,产生焦苦味。 2.圆锥形滤杯: 优点:造型优雅,能突出层次感,提升风味,适用于风味丰富的咖啡豆。