而像V60滤杯的导流槽则是由长短相间的螺旋导流骨构成，螺旋导流骨使本该垂直向下渗透的水流方向，更改成了顺着导流骨螺旋流动，这样使得热水能够迅速流动的同时，还能够使咖啡获得均匀的萃取。还有一些较为特别的滤杯，它们的导流槽是滤杯杯壁由内向外凹陷凹出来的，例如像昨日文章的主角冰瞳滤杯，或是十字星无限滤...
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而是因为，冲煮超过20g粉量所需要的热水过多，即便分成多段式冲煮，单次注水的量滤杯也很难容纳；其次，由于空间较小，粉床厚度会因为粉量的增加而不断叠加，过厚的粉床热水很难将其穿透。所以，就需要一个放大版的滤杯，将空间、承载量增加，让咖啡更好冲一些。但正如01号的滤杯适合冲煮15g豆子一样（直...
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2016年,kinto与岛国的鹿儿岛著名陶艺家城戸雄介的One Klin合作,推出这款独特的咖啡滤杯和马克杯,以樱岛的火山灰做为灰釉炼制成杯具,硬度高且纯净,用火山灰调色诠释外观颗粒粗糙又朴质的色泽和手感,具有独特的金属质感,粗犷坚实,温润厚重。主观简评:流速型滤杯,直线肋骨,滤杯比普通V60略小,操控需要一定的技术,黑色...
滤布的保养相对是很麻烦的，如果长期使用下没有将滤布上的咖啡油脂清洗乾淨，会带出咖啡的油腻味道，所以一定要好好清洁保养滤布。再来就是风味上的呈现一定会有差异，比起滤纸来说滤布跟金属滤网一样，假设冲煮方式都一样，滤布是可以带出好的口感，油脂的呈现上也相对很好，相对的细节香气想要爆发呈现一定要针对冲...
五种滤杯咖啡体验:哪款最值得入手? 🌱 实验设计 咖啡豆:水洗埃塞 水温:92℃ 用水:本地桶装水珍茗山泉 TDS:13ppm 研磨:小富士4 萃取手法:绕出绕进,30克水30秒闷蒸,后一次性冲完不分段。 萃取时间以水全部漏完不去尾端为准 🔍 滤杯测评 星芒M1:时间2'28'',酸甜平衡,一般好喝。TDS 1.44 川流滤杯...
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01和02的意思就是“容量”，01号可以冲煮1-2杯，02号可以冲煮1-4杯，02相对来说更实用一些，滤纸的选择就选择与滤杯大小合适的就可以，比如你买的02那就选02号滤纸。豆子磨的太细或者太粗都很影响咖啡的口感，中浅烘筛粉基本来说能筛出80%就是研磨度合格了，比如10g豆≈8g粉，中深基本是70%-75%就可以...
滤杯的导流槽是帮助咖啡萃取的重要结构。如果没有倒流槽（骨），那么就像一个漏斗，贴上滤杯，可参考Chemex咖啡壶，滤纸与光滑的墙壁完全贴合，水就很难流下去了。所以在锥形滤杯成为大家心目中的公版后，就纷纷在这个平台上设计导流槽。（选用锥形主要也是因为这个形状比较容易萃取均匀，并且能兼容滤纸）Hario在锥形...