黄花菜炖滑肉 炸酥的五花肉再和黄花菜一起炖煮,五花肉融入了黄花菜的清香,真的特别好吃,连汤都是鲜美的,不知为何在书上或者网上很少看到这个菜谱,但是这道黄花菜炖滑肉(我们老家把炸过的五花肉称之为滑肉)却是我们家乡每逢红白喜事必有的一道菜,真的很美味,今天我花点时间把做法分享给大家,喜欢的同事可以试着...
滑肉的用料 瘦肉一小块姜蒜适量 盐适量生抽适量 蒜白3～5根红薯粉两大勺 步骤1 先把肉剁碎 步骤2 我加的两勺红薯粉,红薯粉挖到碗里用水调匀,可以调稀一点点 步骤3 生抽半勺,盐一小勺,把肉腌一下 步骤4 肉和红薯粉搅到一起 步骤5 不粘锅加热,用勺子把红薯粉挖到锅里炕成块状,火用小火 ...
将猪里脊肉洗净，切成大小均匀的薄片。切肉时尽量切得薄一些，这样能更好地体现滑肉的嫩滑口感。把切好的肉片放入碗中，加入 1 勺料酒去腥，少许胡椒粉提味，适量盐调味，搅拌均匀后腌制 15 分钟左右，让肉片充分吸收调料。（二）调制淀粉糊 在腌制肉片的过程中，来调制淀粉糊。将红薯淀粉倒入一个较大的碗中，...
滑肉 滑肉的做法 健康功效 猪里脊肉:润燥 黄瓜:低蛋白质 1.猪里脊切片(不要切太薄) 2.猪肉里加入少量清水用手抓按让水分进入肉片中 3.让肉片充分吸收水分给肉片按摩一会儿 4.加入适量的蚝油、盐、葱姜水调味 5.加入适量的生粉(不要一次性加入放一半)...
滑肉的做法步骤 步骤1 准备200g红薯粉,不要一次全部倒入,留一小部分以备后面调整干清状态 步骤2 加适量温水泡发(这个步骤主要是因为我的红薯粉是颗粒状的,湿发以后更容易混合,不会有小颗粒混合不均匀,粉状的可以略过) 步骤3 切土豆丝和萝卜丝备用(可以根据家里的材料,胡萝卜丝都行) ...
【步骤十一】：把蒸完的“水滑肉”端出来，放入一勺辣椒油，撒上香葱成菜。——烹饪小贴士——这道麻辣鲜香，好吃开胃的“蒸滑肉”就制作好了，这是一道我们四川人最喜欢的一道家常菜，这道菜我们是从小吃着长大的一道美食，对于没有过过穷日子的人来讲或许算不了什么，但是对于我们在贫困农村长大的人来说，...
滑肉的制作步骤：1. 首先，我们要做好食材的前期准备。将精瘦肉切成薄丝，葱姜也切成细丝。番茄需要剥皮后切成小块，而包菜叶子则洗净后撕成小片备用。2. 接下来，将切好的瘦肉腌制，加入盐、胡椒粉和一点点生抽，让肉丝充分吸收调料的味道。红薯粉用温开水稍微化开，然后和腌制好的瘦肉混合，再加入一个蛋清，...
（1）制作滑肉我们最好选择前夹肉或者梅花肉，这几个地方的肉细腻，口感比较好。（2）制作滑肉要选择红薯淀粉，红薯淀粉做出的滑肉口感和味道才好。（3）肉和淀粉的比例掌握好，一般肉和淀粉按照1:1来制作，肉要先腌制入味再放入淀粉糊中，这样做出的滑肉才入味好吃。（4）滑肉要小火下锅，这样做出来的滑肉才...
滑肉 原料：瘦肉、红薯粉、鸡蛋、青豆、盐、鸡精、生抽、胡椒粉。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、鸡蛋划散。第3步、起锅，放一丢丢油润一下锅，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。第4步、拿出。第5步、切成细条。第6步、猪肉切成薄片。第7步、红薯粉用温水调匀。第8步、放入肉片，拌匀，保证每片肉上都裹...