水滑肉,肉片滑软,肥而不腻,营养丰富,口味也很清爽,做法简单易学,且老少皆宜。 作者: 飞翔895 25分钟 家常味 初级 其他 拌 其他用料 五花肉 适量 淀粉 适量 青菜 适量 西红柿 1个 盐 1勺 展开全部用料做法 将做法保存到手机 1/16 准备材料:五花肉、生粉、青菜、西红柿、葱、生姜、蒜头。 2/16 五花肉洗...
5/9 煸好后加入六勺水,把土豆粉倒入 6/9 待水烧开后,把浆好的肉丝一条一条的下到锅里 7/9 下好后烧半分钟,然后把鸡蛋铺在汤里 8/9 然后倒入少许香醋和芝麻调和油,尝一下味道,咸鲜味带点酸就可以了,然后撒一把大蒜末 9/9 把大蒜末搅匀且烧开,最后再撒一把香菜即可,好了,香喷喷的水滑肉就...
水滑肉的用料 水滑肉的做法 步骤1 猪里脊切薄片,腌制15分钟备用(腌制调料详见食材表) 步骤2 找一个大碗,倒入苕粉后,少量多次加入开水将苕粉搅拌至细腻糊状 步骤3 锅内烧开水,后关最小火一片一片放入肉片,待肉片定型后搅拌开转中小火。 步骤4 另起一锅,倒入少量食用油,爆香葱姜沫和番茄后倒入开水再加入肉片一...
步骤4 起锅烧水 加一块姜 水开后用筷子下肉肉 每2-3条肉肉为一组 步骤5 中小火慢慢煮哦 展开全部 步骤6 步骤6 煮5-8分钟左右全部浮起来了就好了 步骤7 再煮个小白菜装入碗里打底 步骤8 滑肉煮熟捞出放碗里 再来点儿小米辣 葱花 香菜 蒜泥铺在上面 步骤9 起锅烧油 我放了一点儿菜油 猪油 香油 下干...
家乡水滑肉的做法步骤 步骤1 准备好所有食材 步骤2 猪里脊肉切片,不能太薄,加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均匀,放入冰箱腌制半小时以上。 步骤3 丝瓜去皮切片备用 步骤4 红薯淀粉用少许80度热水拌匀(切忌调稀了),刚好可以拌匀的水量,一边加水一边搅动。以加入肉之后抓起肉片糊不会下滴为准。初学者...
第七步：加水没过食材，加1勺料酒和适量的盐，加盖，等水煮沸后把腌制好的肉片放入锅里，逐片放入，待肉片凝固定型后继续煮1分钟，就可以起锅了，时间不要过长，以免肉质变老。现在，川味十足的水滑肉就完成啦！粉嫩Q弹的肉片、鲜香的丝瓜（黄瓜）片，口感层次分明，美味无比。尝一口，仿佛回到美食之都令人垂涎...
川味•水滑肉的做法步骤 步骤1 秀珍菇200克,土猪肉瘦肉250克 步骤2 猪肉切大块薄片 步骤3 土猪肉切片,加1勺盐,一只鸡蛋,半匙郫县豆瓣酱,少许胡椒粉,少许姜茸 步骤4 土猪肉拌好味道放十五分钟左右入味 步骤5 把干红薯淀粉用冷开水发湿备用,这样煮出来的水滑肉不会有生粉头 ...
1、冷藏静置：裹上面糊的肉片可以放入冰箱冷藏 10-15 分钟，让淀粉充分吸收水分，煮出来的滑肉会更紧实嫩滑。2、温水下锅：如果是新手，担心肉片下锅后会散，可以用温水下锅，水温在 60-70℃左右，这样能让肉片慢慢定型，不易散开。3、搭配蘸料：水滑肉本身味道鲜美，搭配一个简单的蘸料更是锦上添花。用蒜末...
重庆的水滑肉 重庆的水滑肉的做法 步骤1 准备食材。红薯粉是我们老家自己做的,不知道外面有没有卖的。 步骤2 肉切块,不大不小就行。土豆丝不要太粗,我这里就切的粗了。辣椒根据自己喜欢可放可不放。 步骤3 生姜大蒜这些都放在肉里,盐料酒调料这些都放好,这里我打了两个鸡蛋两个鸭蛋,这个随你们自己喜欢,...
水滑肉的做法 1.准备好,食材红薯粉。 2.肉 3.葱姜蒜 4.小菜叶,根据自己喜欢的 5.鸡蛋 6.肉切片 7.加入红薯粉,和温水调在一起,慢慢加水,调好的肉和红薯粉不能太干也不能太清了。 8.就这样加,盐 花椒粉 鸡精都适量。 9.放入切好的 葱姜 蒜末,还有豆瓣,豆瓣不需要太多,一点点就行了。