1、选择。挑选鲜嫩、不带黄叶的大白菜，这样酸菜的口感更佳。2、清洁。用清水浸泡白菜2小时，使泥沙沉淀，再清洗3遍，确保无残留。3、切段。将白菜切成适中段落，这样既便于腌制，又利于取用。4、加调料。除了盐，可以加些红辣椒、蒜瓣、姜片，提升口感，同时帮助防腐。【经典腌酸菜】1、取新鲜的大白菜2颗，去...
1：香菜洗干净，一定要控干水分（根本不用去掉）。2：2大勺辣椒面➕2大勺芝麻➕1勺五香面，热油浇在上面。3：香菜切段，胡萝卜擦成丝➕100克味极鲜酱油➕30克醋➕油辣子➕1大勺白糖➕1大勺盐➕1大勺香油➕蒜片小米椒，拌均匀即可。4：找一个无水无油的玻璃瓶，把拌好的香菜放入盖上盖子能保存...
农家自淹酸菜的烹饪技巧 1,腌菜不能放太多盐,盐多就不酸了。 2,用盐腌上两天后就把菜放入塑料瓶内,因为要吃时塑料瓶可以剪开,玻璃瓶就不方便了。3,在放入瓶时请不要把腌好的水也一起倒入瓶内,只要菜即可,因为之后瓶内的菜还会随着时间继续出水。4,盖紧瓶盖后,注明日期后半个多月就可以食用了,5、如果...
1. 准备工具:煮开水的大锅一个,盆2个以上,腌酸菜的缸一个,筷子一副,以上全部要求无油;2. 用大锅煮一锅开水,水开以后用手拿着白菜顶部,将根部的一端放入开水中烫,大概15-20秒;之后将白菜全部放入开水中,并用筷子帮助白菜在水中翻个儿,再...
【教你&这样淹酸菜】01.腌制酸菜的第一步是挑选白菜。选择新鲜、嫩绿、无病虫害的白菜,这样腌制出来的酸菜口感会更加脆嫩。将白菜清洗干净,去除表面的泥土和杂质。将白菜放入开水中焯烫一下,这样可以去除白菜中的部分水分和农药残留,同时也可以让白菜变得更加柔软,方便
用APP打开 淹酸菜醬菜类来自烨烨/aiq 收藏全部菜谱 洋葱牛肉馅饼 偏离.于墨尔本. 8.5 综合评分 (2012 人做过) 酱黄瓜 绿竹_gw0q 1 人做过 酱萝卜 月亮晶晶 8.2 综合评分 (3167 人做过) 140万菜谱随心看 下载APP
东北腌酸菜的做法的做法 1. 2.去老叶去根 3.准备大缸 4.准备朔料袋子 5.把袋子底部扎住 6.把袋子放缸里套住 7.放大白菜 8.放一层白菜撒,一层盐 9.一缸酸菜大概需要,二斤盐 11.上面压块大石头 12.塑料袋子和缸的缝隙之间加凉水,水要加满 ...
豆果美食淹酸菜栏目为您推荐淹酸菜做法大全,淹酸菜怎么做好吃技巧分享,淹酸菜最正宗的做法和淹酸菜家常做法推荐,更多淹酸菜的简单做法就来豆果美食。
柠檬淹酸菜 作者: 皇后厨娘 28分钟 酸味 中级 其他 其他 其他 将做法保存到手机 1/7大白菜去根,一层白菜一层盐,码好 2/7柠檬切半取汁 3/7洒在码好的白菜上 4/7晃动箱子,争取让白菜都沾上柠檬汁 5/7放置阴凉通风处,静置半个月 6/7整齐有利于发酵和拿取...