1：香菜洗干净，一定要控干水分（根本不用去掉）。2：2大勺辣椒面➕2大勺芝麻➕1勺五香面，热油浇在上面。3：香菜切段，胡萝卜擦成丝➕100克味极鲜酱油➕30克醋➕油辣子➕1大勺白糖➕1大勺盐➕1大勺香油➕蒜片小米椒，拌均匀即可。4：找一个无水无油的玻璃瓶，把拌好的香菜放入盖上盖子能保存...
农家自淹酸菜的烹饪技巧 1,腌菜不能放太多盐,盐多就不酸了。 2,用盐腌上两天后就把菜放入塑料瓶内,因为要吃时塑料瓶可以剪开,玻璃瓶就不方便了。3,在放入瓶时请不要把腌好的水也一起倒入瓶内,只要菜即可,因为之后瓶内的菜还会随着时间继续出水。4,盖紧瓶盖后,注明日期后半个多月就可以食用了,5、如果...
1、选择。挑选鲜嫩、不带黄叶的大白菜，这样酸菜的口感更佳。2、清洁。用清水浸泡白菜2小时，使泥沙沉淀，再清洗3遍，确保无残留。3、切段。将白菜切成适中段落，这样既便于腌制，又利于取用。4、加调料。除了盐，可以加些红辣椒、蒜瓣、姜片，提升口感，同时帮助防腐。【经典腌酸菜】1、取新鲜的大白菜2颗，去...
教你&这样淹酸菜的做法步骤 步骤1 腌制酸菜的第一步是挑选白菜。选择新鲜、嫩绿、无病虫害的白菜,这样腌制出来的酸菜口感会更加脆嫩。将白菜清洗干净,去除表面的泥土和杂质。将白菜放入开水中焯烫一下,这样可以去除白菜中的部分水分和农药残留,同时也可以让白菜变得更加柔软,方便后续的腌制过程。焯水时间不要过长,大...
快速淹酸菜的方法 ^味道美美哒^ 水东芥菜，南方做腌酸菜，多是用大芥菜来做的。想做多少买多少，量不限，只要腌菜的坛子能放下哈……买回来，稍用水将泥土冲干净，放在太阳下晾晒变蔫，记住，拿菜的手不能有油，菜碰油就变容易变坏的。充足的太阳，从上午晒到下午，基本变这样蔫了 拿在手上感觉叶子都垂下来...
简易版腌酸菜的详细做法步骤:1、大白菜,掰掉外面一层老帮 2、一叶一叶掰下来 3、白菜叶平铺,用刀片几刀 4、切细丝 5、全部切好,撒上一点盐,腌十分钟左右。...
淹酸菜的做法步骤 步骤1 芥菜洗净控水,最好在太阳底下晒晒,把叶子晒软了。拿细盐淹轻轻搓叶子,千万别搓烂了,动作要轻柔哦, 步骤2 把搓好的芥菜放进干净无油的容器,倒入玉米水,放置20天左右就可以吃喽。玉米面和水的比例是3:7泡出来的酸菜最好吃。
东北腌酸菜的做法的做法 1. 2.去老叶去根 3.准备大缸 4.准备朔料袋子 5.把袋子底部扎住 6.把袋子放缸里套住 7.放大白菜 8.放一层白菜撒,一层盐 9.一缸酸菜大概需要,二斤盐 11.上面压块大石头 12.塑料袋子和缸的缝隙之间加凉水,水要加满 ...
自己腌的酸菜一般一个月左右可以吃,此时是比较安全的。 腌的酸菜刚开始的时候,亚硝酸盐的含量会不断增大,达到一个高峰之后就会逐渐下降。自己腌的酸菜一般一个月左右可以吃,因为多数在20天之后亚硝酸盐的含量明显下降,因此刚腌好的不要立即吃,再放一段时间,可以减少亚硝酸盐的含量。蔬菜应该用热水洗过后再腌,在...