Omega-3 可以在细胞膜上取代花生四烯酸,与它竞争产生血栓素等化合物的酶,干扰花生四烯酸的代谢,这正是 omega-3 的核心抗炎作用【2】。 调节膜蛋白功能 比如一种叫做视紫红质的视网膜蛋白,在富含 omega-3 的细胞膜中更有效。 另一个例子,是 omega-3 能抑制心肌细胞膜上钠、钙离子受体蛋白的活性,这可以在一定...
Omega-3是一种极不稳定且易氧化的不饱和脂肪酸,关于储存Omega-3基本上都与抗氧化性有关,而被誉为“液体黄金”的橄榄油刚好是一种含有强大抗氧化剂的食材,它含有维生素E、类胡萝卜素和酚类化合物等,这些都是抗氧化剂,在烹饪海鱼的时候我们加上一点橄榄油,...
一、营养成分对比 养殖海鱼通常含有丰富的Omega-3脂肪酸,这是一种对人体极为有益的不饱和脂肪酸,具有降低心血管疾病风险、促进大脑发育等功效。相比之下,淡水鱼的Omega-3脂肪酸含量通常较低,但具体含量还取决于鱼的种类和养殖方式。 此外,海鱼还含有多种矿物质和维生素,如锌、硒、维生...
在冬天多吃海鱼对于预防感冒和提高免疫力非常有益。海鱼富含Omega-3脂肪酸、维生素D和蛋白质等营养物质,能够增强免疫力,提高抵抗力,对孩子的健康成长非常重要。在选择和烹饪海鱼时,应注意选择新鲜海鱼,适量摄入并正确烹饪,以充分享受海鱼的健康益处。总结:在冬天多吃海鱼对于预防感冒和提高免疫力非常有益。海鱼富...
omega-3分为三种,一种是来源于植物的α-亚麻酸,另两种是来源于深海动植物的DHA和EPA。α-亚麻酸是DHA的母体,被摄入人体之后,可以转化成DHA。 所以,如果你担心重金属污染,不敢吃海产品,那就让孩子吃这4种富含α-亚麻酸的食物! 1.核桃 在所有坚果之中,核桃的 α-亚麻酸含量最高的,一把核桃(约28克),就含...
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鱼肉中含有丰富的Omega-3 脂肪酸,含有大量多元不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,简称DHA、EPA。这两种物质有助脑部发育,让孩子更聪明。此外,鱼肉还含有大量的优质动物性蛋白质、维生素 D (对儿童骨骼和牙齿发育很重要) 和多种矿物质 (例如硒、碘、镁、铁、铜),都是人体不可或缺的元素。
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海鱼是一种营养丰富的食物,具有许多健康功效。以下是海鱼的营养价值及功效:1. 富含优质蛋白质:海鱼是蛋白质的良好来源,可以提供人体所需的氨基酸,有助于促进细胞修复和生长。2. 高含量的Omega-3脂肪酸:海鱼富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),这些是人体必需的Omega-3脂肪酸。这些...
饮食中的多不饱和脂肪酸,常见的是 omega-3 和 omega-6 两种类型,其中的 Omega-3(也叫 n-3),就包括了我们常说的 EPA、DHA。 DHA 和 EPA 对儿童的发育都起着关键的作用,儿童在各个阶段都需要这些脂肪酸。 其中,DHA 主要分布在大脑和神经系统,它的作用可以理解为维护大脑和神经元的稳定工作,而 EPA 则具有...