浙江菜,简称浙菜,是我国八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙江东临大海,有千里长的海岸线,盛产海味,如著名的舟山渔场的黄鱼、带鱼及近年发展的养殖虾等。西南为丛山峻岭,山珍野味历来有名,像庆元的香菇、景宁的黑木耳。中部为浙江盆地——金衢盆地,即金华大粮仓,闻名...
浙菜食谱的做法大全 油爆大虾 388802浏览1962收藏 杭椒牛柳 2948117浏览24667收藏 东坡肉 5387147浏览37708收藏 西湖牛肉羹 4104812浏览37919收藏 鱼香茄条 4143132浏览42951收藏 醋溜白菜 2822495浏览34112收藏 炒米粉 222044浏览666收藏 西湖醋鱼 689025浏览1897收藏...
浙菜，作为中国八大菜系之一，犹如一幅细腻的江南画卷，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，展现着江南水乡的温婉与灵动。今天，就带您领略浙菜中的十大代表菜，感受这片土地上的美食魅力。1. 西湖醋鱼 西湖醋鱼，可谓是浙菜中极具代表性的一道佳肴，它与杭州西湖紧密相连，承载着浓厚的地域文化。这道菜选用西湖里的草鱼...
下面，就为大家分享10道经典浙菜，看看您吃过几道呢？一、三丝敲鱼 三丝敲鱼是浙江温州的一道传统名菜，做法非常家常，在当地家喻户晓，几乎是家家户户都会做。这道菜通常以肉多刺少的海鱼、河鱼为主料，如鲩鱼、草鱼、黄鱼，先把鱼肉切片，蘸上淀粉敲扁，鸡蛋饼、鸡肉、火腿切丝，煮制而成，吃起来滑嫩鲜美，...
一：东坡肉 东坡肉是浙江杭州的特色名菜，是浙菜的代表菜之一。是选用半肥半瘦的猪肉，加上配料焖煮而成。刚出锅的东坡肉色如玛瑙，晶莹透亮，吃起来软而不烂，肥而不腻。东坡肉在很多地方也叫红烧肉，不过选材和做法上和杭州的东坡肉还是有很大区别的，最明显的一点就是东坡肉块头大，而红烧肉的块头都会小...
那么到底什么样的浙江美食,让大家驻足停留,倾心不已呢?今天就带大家一起走进浙江探寻一下去浙江必点的8道浙菜,是“浙菜之魂”,老板以为你是浙江人! 1、西湖醋鱼 作为浙江名菜之一,西湖醋鱼属于杭州的一道特色菜品。西湖醋鱼以草鱼作为主要食材,...
西湖醋鱼，顾名思义，它是一道杭州传统风味名菜，也是浙菜中的十大经典名菜之一，又名"宋嫂鱼"和“叔嫂传珍”。这道菜在当地久负盛名，起源于久远的南宋时期，由宋代名厨宋五嫂创制，它与“宋嫂鱼羹”属于姊妹菜型，二者之间有着不可割裂的关系。西湖醋鱼这道菜的特色在于，成菜外观看起来色泽红亮；吃起来口感...
龙井虾仁，这道结合了杭州龙井茶的清香与新鲜虾仁的鲜美的菜肴，色泽悦目，味道独特，展现了浙菜的雅致。龙井茶，作为中国十大名茶之一，以其清香四溢、甘醇爽口而著称。而虾仁，则以其鲜嫩可口、营养丰富而受到人们的喜爱。将这两者结合在一起，便成就了龙井虾仁这道佳肴。制作龙井虾仁时，需选用新鲜的虾仁和优质的...
浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，发源于长江下游的鱼米之乡，其烹饪体系可追溯至新石器时代的河姆渡文化遗址。考古证据显示，距今7000年前浙江先民已形成以稻米为主食的饮食结构，并利用陶制炊具发展出早期烹饪技艺。南宋时期中原厨师南迁，浙菜融合北方烹饪技法与江南食材特性，形成以"南食"为特征的成熟体系...