二次泡菜的时候,可以把豇豆一类不易熟的放下面,萝卜中间,圆白菜易熟放上面。芹菜、萝卜茵、藠头、芥菜各种菜都可以泡。 泡过圆白菜容易起白,可以倒入少许高度白酒,闷盖几天就没有了。 四川泡菜——泡菜母水的做法的小贴士 ①全程忌油腥。不管是做母水还是以后放菜、夹菜都不能沾油腥,不然会破坏汁水。 ②泡...
步骤1 20g泡菜盐/1斤水的比例放入无油的锅中, 加入冰糖一小块(大概半个鸡蛋大) 香料烧开凉冷 步骤2 所需食材洗干净凉干(红辣椒蒂留着) 紫甘蓝切成大块 步骤3 所有食材放入泡菜坛中(紫甘蓝放最上面) 加入凉冷的泡菜水(水要淹过食材) 加入适量白酒(杀菌、快速发酵) 放置5—7天 步骤4 泡菜母水做好后,...
步骤1 该洗的洗干净, 生姜我切成片的, 容器中放入 盐、生姜、大蒜、新鲜红辣椒 拌匀后腌制2-3天。 也就是放进瓶子里,盖上盖子2-3天。 步骤2 2-3天后加入凉开水,盖盖子挪至阴凉处发酵半个月。 步骤3 半个月后的样子,水色有点类似米汤水。 母水制成,可以入菜泡制啰～ 步骤4 我买的红皮萝卜,容器大小...
小卓 四川泡菜母水 农家老坛酸水自制坛子老盐水料包腌料 安庆市经开区诺派食品商行(个体工商户) 1年 回头率: 5.9% 安徽 安庆市 ¥19.80 成交37件 (在家也能做泡菜) 森牛家四川老坛泡菜腌制母水800g*2袋密封散装 四川森牛家食品有限公司 2年 回头率: 15.6% 四川 巴中市巴州区 ¥15.70...
泡菜师傅说做泡菜最重要的就是泡菜水，也叫母水。如果泡菜水做好了，后面就只是往里面放喜欢的菜了。第一次做泡菜水，必须用上二锅头、白萝卜，这样才能做出好泡菜水。之后管你什么菜，用上这“水”太霸道，都能做出爽脆的泡菜，而且也不会出现生花的情况。都说万事开头难，快来做属于自己的泡菜水吧！泡菜水 ...
豆果美食泡菜母水栏目为您推荐泡菜母水做法大全,泡菜母水怎么做好吃技巧分享,泡菜母水最正宗的做法和泡菜母水家常做法推荐,更多泡菜母水的简单做法就来豆果美食。
盐200克(一斤水配40g,夏天可减少5g) 高度白酒50克 红皮萝卜1个 黄冰糖50克 香料香叶两片,八角两个,桂皮一段。(少放,多了会影响汁水的味道) 四川泡菜——泡菜母水的做法的做法 泡菜坛子比较多可以选择。可以用陶釉、土陶、玻璃等材质。主要要求:密封性好,会"呼吸",老方法实验坛子好不好会看"扯水"效果,再...
时间泡短点或者先杀水 3年前 0 分享 回复 展开2条回复 金牛座的小姐姐 ... 今天现起的母水,红皮萝卜几天可以泡熟,坛口的白酒干了是一直加白酒吗? 2年前 0 分享 回复 展开2条回复 佳哥、 ... 泡菜坛链接🔗[大笑][大笑][大笑][大笑] 3年前 1 分享 回复 泡菜哥黄掌柜 作者 ... 主页店铺商品...
自制泡菜母水的做法 步骤1 20g泡菜盐/1斤水的比例放入无油的锅中, 加入冰糖一小块(大概半个鸡蛋大) 香料烧开凉冷 步骤2 所需食材洗干净凉干(红辣椒蒂留着) 紫甘蓝切成大块 步骤3 所有食材放入泡菜坛中(紫甘蓝放最上面) 加入凉冷的泡菜水(水要淹过食材) 加入适量白酒(杀菌、快速发酵) 放置5—7天 ...
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