---【泡菜】--- 酸爽开胃，简单又好吃 做法步骤：1、包菜切丝，配胡萝卜、姜、青红椒、花椒、冰糖、盐拌匀。2、将食材装入无水油容器，好吃的关键就是这个乳酸菌发酵粉，用它做的泡菜、酸豆角，腌萝卜等，爽脆还不容易生化变坏，加水搅拌化开，倒入容器里。3、再加入凉白开没过食材，盖上盖子腌制一夜就可以开...
四川泡菜 1.将所有食材用清水浸泡，洗净后自然晾干，将部分食材切成自己所需的大小。2.锅中倒入1000ml的清水，加入50g泡菜盐。3.烧开，放凉至常温。4.将泡菜水倒入准备好的容器中，加入所有的配料。5.再按顺序依次放入豆角、樱桃萝卜和辣椒。6.再放入白萝卜、黄瓜和卷心菜。7.盖上盖子放进冰箱冷藏即可。8.放在...
白菜切段腌制1小时，洗净挤干。糯米粉开水烫熟，加辣椒面等调料拌匀成酱。加入果丝、韭菜段，涂抹在每层白菜上，腌制过夜。食材：黄豆500g、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、甜面酱 步骤：黄豆浸泡3小时，蒸熟。炸香调料，加甜面酱、黄豆等调料中火熬10分钟。食材：小指椒500g、芹菜、生姜、泡菜盐、白酒 步骤：辣...
腌泡菜 食材：白萝卜、胡萝卜、小米椒、小米泡椒水 调味：八角、桂皮、香油、食盐、白糖、白醋 1、准备一根白萝卜、半根胡萝卜，要新鲜无腐烂的，清洗干净，不用刮皮，萝卜皮也同样含有营养，改刀切成长条，就像这种长方形，四四方方的，切菜要做到均匀一致，粗细均匀，方便腌的口味更一致。2、切好之后，先放少许...
9、接着来做泡菜水，2300毫升的清水 、10克桂皮 、6克八角 、6片香叶 、5克花椒 、50克冰糖 、130克盐。大火煮开后盖上盖子转小火继续煮5分钟，然后关火倒出来完全晾凉。10、接着就是准备几个无水无油的干净玻璃瓶，先把晾干的蔬菜全部装进瓶子里。然后倒入晾凉的泡菜水，不用全部加满，上面留点空隙倒...
自制泡菜的详细做法步骤:1、姜、蒜、干辣椒、花椒洗净,泡野山椒、红糖、白米醋、白酒。 2、包菜撕成小片洗净、控干水,胡萝卜洗净。 3、姜切片、胡萝卜切小块。 ...
1.泡菜坛清洗干净，晾干水分。2.把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。3.在大碗内倒入开水，自然晾凉。4.樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。5.心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。6.樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。7.莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。8.把切好的蔬菜放入泡菜坛中。9.用...
步骤1 双面无釉土陶坛这是必须要的,它是单向排气,有利于乳酸菌发酵,而玻璃坛子不透气,乳酸菌的活性降低会导致泡菜发软或者变质 失去发酵的独特香味 口感 一般家里2口人以上喜欢泡菜,建议至少选4-6升的坛,水容量8-12斤的坛子,千万不要买小了,我现在的8斤坛泡菜的时候,只能泡3-4样,想大量的泡些辣椒 青菜都...
而食用长期(超过30天)存放的泡菜,相对健康。 泡菜不宜太早吃,要腌够时间哦! 泡菜的做法步骤 步骤1 将洗净晾干的食材,放入玻璃罐中,倒入2100克的凉开水(自家瓶子大小不同),加入盐后密封,将瓶子左右倾斜来回摇几下。 30天后就可以食用! 步骤2 這是泡了一個星期的泡菜。顏色已經有些變了!