1、跳水泡菜以萝卜为主,其他自由搭配。2、配菜(莴笋、苦瓜切长条,仔姜轻拍)加盐、白糖腌制10分钟,去异味,清水洗净,晾干备用。3、水烧开后加苹果片、香料、老姜煮10分钟,漏掉料渣。用苹果水泡的泡菜既不容易生花,味道还有一点果香味。4、冷却后加入野山椒、68克花椒、白醋、冰糖50克、2勺盐、柠檬汁、小...
3、找一个碗,碗中放入李霞皮辣椒面儿,大蒜,生姜末,再加入两勺盐白糖,搅拌均匀,然后把这些料抹在白菜上,然后把菜卷起来,放入密封罐中,密封保存三天,即可食用。 【解腻醋泡菜】 所需材料:菠菜,蒜泥,胡萝卜,白萝卜,黄瓜,香油,盐,鸡精,醋,黄红辣椒,白醋,野山椒,白糖。 1、把胡萝卜,白萝卜,黄瓜洗干净,用纸...
8.把切好的蔬菜放入泡菜坛中。9.用手把蔬菜压实。10.倒入晾凉的调料水。11.调料水要没过蔬菜。12.盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。快手小泡菜 食材:卷心菜200g、盐1汤匙、花椒、生姜、白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g。做法:1....
做法:1、泡菜稍洗,沥干;芥菜叶洗净,切丝;章鱼、牡蛎肉用盐搓洗,冲净,沥干,章鱼切片。 2、栗子洗净切块;芹菜去叶,洗净切丝;香菇洗净,去蒂,切丝,银杏洗净。 3、炒锅中放入银杏,小火炒至青绿色后盛出,放凉。 4、盆中放入所有材料、调料,拌匀即可。 七、枸杞水泡菜 材料:圆白菜300克,枸杞子、红枣各25克。
做法步骤:第1步、胡萝卜,白萝卜去皮切成条状。第2步、包菜撕成块状。第3步、撒入食用盐,可以分两个盆,搅拌均匀,腌制十分钟杀出里面水分。第4步、泡菜的大罐子或者坛子,倒入泡椒水,白醋,八角,桂皮,香叶,花椒,搅拌均匀。第5步、腌好的萝卜,包菜,挤干水分。第6步、萝卜,包菜倒入罐子,加入凉白开...
自制泡菜的详细做法步骤:1、姜、蒜、干辣椒、花椒洗净,泡野山椒、红糖、白米醋、白酒。 2、包菜撕成小片洗净、控干水,胡萝卜洗净。 3、姜切片、胡萝卜切小块。 ...
做法:胡萝卜洗净切块,装入碗中。加入盐、凉开水拌匀,腌制4小时。温开水加入干辣椒、白醋、盐、白糖、料酒拌匀,调成醋水。把醋水放入泡菜坛子中,放入胡萝卜,盖紧盖子,腌渍2天,取出腌好的胡萝卜即可。【酸辣泡木耳】食材:水发木耳300克、辣椒圈20克、辣椒面7克、盐、白醋、白糖、小苏打适量。做法:木耳...
要做好泡菜,首要工作应选择又新鲜又好吃的大白菜及萝卜1. 选择白菜时,应注意白菜长势应向旁边发展(胖),根部应内凹,这种重量较重,内部紧实的白菜是好白菜,普通约1.5~2公斤重量2. 萝卜要看侧面纹路是否多,纹路少的较柔软。 上面叶子不选茂盛的,下半身应是圆肥的,杂毛较少的,吃起来较甜爽的好萝卜。3. 小黄...