1 白开水晾温备用 2 慢慢倒入糯小米面粉搅拌 3 搅拌均匀 4 用手捏碎部分面粉小疙瘩 5 均匀铺好，放入锅中准备蒸 6 盖上盖子，捂严实 7 30分钟后开锅 8 案板上倒油 9 把蒸好的糯小米面倒在案板上 注意事项 开锅小心烫伤
1.准备300g糯米粉，加入4g酵母粉，3g无铝泡打粉，然后加入10g左右的白糖来促进它的发酵，加入适量的温水搅拌至这种流线的状态就可以了。2.搅好之后我们再加入少许的面粉，把它揉成稍微柔软的面团，盖上保鲜膜发酵40分钟，先搅成流线状再和成面团，这样和出来的面会更加细腻均匀，炸出来的油糕才会好吃，这是和面第...
不过我今天做的油糕没有用黄米面和糯米,直接用的白面就炸的油糕,包上红糖馅儿经过油炸,最后色泽金黄、口感外焦里嫩,好吃到无以言表的炸糕哦 1.先称量出500克水和250克面粉,然后将500克清水加入汤锅里煮沸 2.将事先称量好的250克面粉迅速倒入沸水里后转小火,用铲子或者擀面杖快速顺同一方向搅拌至没有干面粉且...
油糕，这一非发酵、带馅料的饼状油炸面制品，有着深厚的来历和演化。其前身可追溯至古老的粉餈，一种需粉碎或研磨加工的谷物制品。这里的“粉”指代更为细小的谷物颗粒，如米糍粑。经过油炸的糍粑，便成了香脆的油炸糕。而在糕中巧妙地加入馅料，经过油炸后，便诞生了全新的糕类产品——油糕。早期的油糕，以...
油糕是中国北方地区的一种特色的传统小吃，广泛分布于山西，陕西关中地区，河北，北京，内蒙古等地区。是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来既甜又软绵，陕北民歌《山丹丹花开红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。简介 油糕...
【起泡酥脆油糕(黄米面)】01.用不烫手温水将糕面搅拌均匀,最后成大颗粒状,能用手攥起一个面团不松散,不能太干,太干出来会很硬,11.能攥起弄成一个球做成窝头的样子,不要太大,和自己拳头一样大就行好熟,中间空的,最好用不沾的蒸布刷一点油,水烧开后,把做好的窝头
做油糕的面要用温水和,常见的做法如下: 需要材料:黄黏米500克、红糖20克、红豆沙10克、温水适量 1、黄黏米用适量温水和面,然后像洗衣服一样的揉搓,轻轻一使劲就可以散开即可。 2、用手轻搓,把面粉撮散。 3、撮散。 4、笼屉铺好,蒸锅里水开后放入蒸布,将和好的年糕面散铺在笼屉上大火蒸透。 5、蒸大约15...
油糕，又称为油炸糕，是一种深受人们喜爱的传统小吃。它的外酥里嫩，香气扑鼻，味道鲜美。下面，我将详细介绍油糕的制作步骤和技巧。一、制作步骤1. 准备食材：面粉、温水、油、白糖或红糖、酵母粉。2. 将面粉倒入盆中，加入酵母粉和温水，搅拌均匀，揉成面团。3. 将面团放置在温暖处发酵，直到体积增大一倍。4...
乡宁白面油糕是山西省的一道特色糕点，圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。制作方法 1.先将糖按1千克加入300克面粉的比例拌匀(防止糖馅流淌)。2.当锅里水煮开后，把白面倒入锅内，用擀面杖用力搅拌，搅至水与白面和匀为止。烫面硬了可以加水，但软了不能加面。待烫面用手摸不粘时，翻倒在面案上，拿一块干净...