1 白开水晾温备用 2 慢慢倒入糯小米面粉搅拌 3 搅拌均匀 4 用手捏碎部分面粉小疙瘩 5 均匀铺好，放入锅中准备蒸 6 盖上盖子，捂严实 7 30分钟后开锅 8 案板上倒油 9 把蒸好的糯小米面倒在案板上 注意事项 开锅小心烫伤
不过我今天做的油糕没有用黄米面和糯米,直接用的白面就炸的油糕,包上红糖馅儿经过油炸,最后色泽金黄、口感外焦里嫩,好吃到无以言表的炸糕哦 1.先称量出500克水和250克面粉,然后将500克清水加入汤锅里煮沸 2.将事先称量好的250克面粉迅速倒入沸水里后转小火,用铲子或者擀面杖快速顺同一方向搅拌至没有干面粉且...
1.准备300g糯米粉，加入4g酵母粉，3g无铝泡打粉，然后加入10g左右的白糖来促进它的发酵，加入适量的温水搅拌至这种流线的状态就可以了。2.搅好之后我们再加入少许的面粉，把它揉成稍微柔软的面团，盖上保鲜膜发酵40分钟，先搅成流线状再和成面团，这样和出来的面会更加细腻均匀，炸出来的油糕才会好吃，这是和面第...
7.接下来开始炸油糕，锅里倒入多一些的油，油热以后转中小火，然后将油糕一个一个地放入油糕里面炸，刚开始用筷子轻轻地搅动，防止粘连在一起，油糕炸得飘起来后，再用筷子翻动过来，让油糕的上下两面都能够均匀地受热，这样油糕两面的颜色也会一致，慢慢地油糕就会被炸得鼓起来，最后将油糕炸至两面金黄色的时候就...
泡泡油糕 每到过年,山西这边家家户户会包油糕吃。最好吃的就是刚出锅的油糕表面布满小泡泡,咬一口,油糕表面的泡泡在口中碎裂,软软糯糯的黄米面包裹着香甜的红豆沙,吃一个超满足!因为包油糕要快,面凉了会变硬就不能包了,所以每次包油糕都是全家齐上阵,婆姨、姑娘们围坐在灶边有说有笑,边干活边逗乐说笑。
3、饼皮包馅的时候,记得饼皮别太薄了,不然很容易会爆馅,炸油糕,一次性不要在锅中放太多,保证每个可以受热均匀,待其浮起来的时候再翻面,因为这个时候的油糕已经定型了,就不会容易破。 南瓜饼这个做法太好吃了,不蒸不油炸,软糯香甜又...
油糕，这一非发酵、带馅料的饼状油炸面制品，有着深厚的来历和演化。其前身可追溯至古老的粉餈，一种需粉碎或研磨加工的谷物制品。这里的“粉”指代更为细小的谷物颗粒，如米糍粑。经过油炸的糍粑，便成了香脆的油炸糕。而在糕中巧妙地加入馅料，经过油炸后，便诞生了全新的糕类产品——油糕。早期的油糕，以...
乡宁白面油糕是山西省的一道特色糕点，圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。制作方法 1.先将糖按1千克加入300克面粉的比例拌匀(防止糖馅流淌)。2.当锅里水煮开后，把白面倒入锅内，用擀面杖用力搅拌，搅至水与白面和匀为止。烫面硬了可以加水，但软了不能加面。待烫面用手摸不粘时，翻倒在面案上，拿一块干净...