4.撒上甜酒曲3克
江米甜酒是以江米为主料制作的一道地方小吃，常见于中国南方地区。基本材料 江米500克、酒曲（酒药）150克。制作方法 1.将江米放入净水中浸泡1小时，洗净捞出。2.锅内放入清水，把江米下入，用旺火烧煮，煮至江米五成熟捞出。用冷水淘两次，倒入笊篱中，将水控净，再上笼屉蒸一下，倒在盆里。3.把酒曲擀成面...
江米甜酒(醪糟、酒酿)的做法步骤 步骤1 泡米:前几次做米最好还是过下称500g,容易成功。米放水清洗2-3次,到洗米水清澈停,水面过米泡,我通常泡3-4小时,也有1-2小时的,没等到米能用手指碾碎的状态。 步骤2 蒸制:我用的是做“酱牛肉”的电压力锅,锅底稍许水(100-150ml),支架铺笼布,米淋干水放入、摊开...
米酒,又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史。 1.按照酒曲的比例准备好江米和酒曲(我用的是安琪甜酒曲)。 点击查看大图 2.将糯米浸泡一天。 3. 4.将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器,每倒一次就撒一层酒曲。
甜酒简介 糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米甜酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份。家庭酿制方法 食材：酒饼丸、糯米。做法：1、糯米洗净后，加入漫...
【江米甜酒】01.1⃣️圆糯米洗净泡8—12小时 2⃣️所有要用到的容器和工具都要消毒 确保无油无 生水 最好在锅里好好煮一煮 3⃣️蒸锅上铺上蒸布 糯米沥干水平铺在蒸布上 然 后多戳几个洞 冷水上锅 大火烧开后蒸30分钟 4⃣️蒸好的米倒入盆中
江米甜酒是一道常见的地方小吃,常见于中国南方地区。 基本信息 中文名称 江米甜酒 分类 其它菜系 主要食材 江米 所属类型 健康菜谱 产妇食谱 目录 1基本材料 2制作方法 折叠编辑本段基本材料 江米500克、酒曲(酒药)150克。 折叠编辑本段制作方法 1.将江米放入净水中浸泡1小时,洗净捞出。
米酒(醪糟/江米甜酒)的做法步骤 步骤1 糯米称重,家里剩下的全部糯米了,第一次做,不敢做太多😛 淘米后,放冰箱冷藏浸泡一天一夜 步骤2 蒸锅放笼布后,平铺糯米,大火蒸约30分钟 步骤3 蒸好后的糯米放凉到不烫手,此时的糯米颗粒分明 步骤4 超市买的酒曲,称重 ...
十年经验告诉你醪糟(江米甜酒)必成功的做法的做法步骤 步骤1 糯米泡五,六个小时以上。用两根手指捻一下,可以把米碾成粉的状态就可以了。 步骤2 隔水上锅蒸。30分钟。 尽量不要使用电饭锅。隔水蒸效果是最好的。 步骤3 酒曲压成粉。 步骤4 米蒸好了以后用冷水冲。 冲到米粒儿完全没有结块儿,米温度和手温...