水晶肘子的做法,水晶肘子怎么做请看步骤:1.肘子洗净去骨,用绳缠紧。冷水下锅,放入姜葱、料酒焯水后捞出肘子2.焯水后的肘子放入高压锅,锅中加入姜、八角香叶桂皮、盐,没过肘子的清水。我选的"豆 蹄筋"模式...
1.把酱肘子放入高压锅,里面放入葱、姜、八角和适量清水,再倒入少许黄酒。 2.盖上盖子高压焖制30分钟。 3.把猪皮丝加一倍清水放上葱姜,滴几滴绍酒撒少许盐。 4.上笼用中火蒸3小时。 5.然后捞出猪皮了葱姜等不要。 6.肘子焖好后捞出放入保鲜盒,趁热用筷子把肉扒开铺平。 7.往保鲜盒里浇上猪皮汤晾凉...
水晶肘子的用料 猪腿后肘1只八角3颗 大葱3段姜3片 香叶,桂皮适量美极鲜味汁适量 醋适量生抽,老抽适量 红腐乳1块豆瓣酱适量 山楂片6个 步骤1 第一步,用火烤肉皮上的毛,这步忘记拍图了,我是在天然气上开火烤的,可以当个架子烤,二是烤过可以去腥,三是炖煮的时候容易上色。烧过的肘子放在温水里泡五分钟...
香哈菜谱为您提供水晶肘子的做法图文步骤讲解,内附水晶肘子的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及水晶肘子的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
焖烧水晶肘子，工艺是焖，难度属于中级。材料 肘子2斤、肉皮2斤、葱姜少许、蒜1头。料酒1汤匙、鲜味酱油2汤匙、醋2汤匙、香油1/2汤匙、味精少许、花椒油1/4汤匙。制作方法 1、先看看原材料：注意肉皮的重量等于肘子的重量，肉皮是我长期积攒的，照相时我没有全部放上面，正好今天做一个了断。2、蒸肘子：肘子...
水晶肘子的做法,水晶肘子怎么做请看步骤:1..大料4个花椒50粒包好,还可以加香叶,桂皮等2..三块姜,三段大葱3..几块肉皮焯水4..两个肘子焯水5..酱油,葡萄酒和,水还有所有调料放入盼家锅中6..烧开...
第1步、将肘子剔骨，洗净，去毛，用刀划上几道（便于进味）；第2步、煮锅加入没过肘子的清水，放入适量料酒焯水（目的是去除血水）；第3步、将焯过水的肘子用凉水洗净血沫后，倒掉血沫水；重新放入清水；第4步、加入葱段，姜片，及香料（为肘子增香）；高压锅冒气12分钟，关火；第5步、猪皮也同样焯水至打...
水晶肘子 By 芊芊_DOkzbcaviraI 水晶肘子是用猪肘制作的一道家常菜，鲜香味美。猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。原料：肘子、姜、白酒、桂皮、八角、香叶、葱、大蒜头、油、剁椒、鸡精、蚝油、蒸鱼汁、香油。做法步骤：第1步...
水晶肘子的做法步骤 步骤1 选取猪肘肉、猪皮,洗净。 步骤2 猪皮切长条块,放入沸水中焯水。捞出控水,略凉后,用刀刮去内面残留猪肥油,拔净外面残存猪毛。 步骤3 将猪皮改刀为小块,锅内换新鲜清水烧沸,再次将猪皮小块焯水,捞出控水备用。 步骤4 猪肘肉切小块备用。