毛茶（Antirhea chinensis (Champ. ex Benth.) Benth. & Hook. f. ex F. B. Forbes & Hemsl.）是茜草科、毛茶属植物。形态特征 直立灌木，高1-2米；小枝有明显的皮孔和叶柄的疤痕；幼嫩时被平压的柔毛。叶纸质，长圆形或长圆状披针形，长3-7 （-9） 厘米，宽1-2.5 （-3） 厘米，顶端长尖，基...
虽然晒青毛茶不是普洱茶的一种类型,但它仍然具有很高的价值。晒青毛茶保留了茶叶的原生特点,口感清新,香气天然,适合那些喜欢清淡口感的人群。晒青毛茶还能够作为其他茶叶的原料,用于制作各种类型的茶叶。 八、结论 毛茶并不是普洱茶的一种类型,而是普洱茶的必不可少原料之一。晒青毛茶经过特定的发酵工艺能够转化为普...
毛茶与普洱茶之间的关系,可以用“原料与成品”来形容。毛茶作为普洱茶的制作原料,为其提供了丰富的口感和营养价值。而普洱茶在制作期间,对毛茶实施了发酵、晾晒、压制等工艺,使其形成了特别的风味。 毛茶并不属于普洱茶的分类,但它是普洱茶制作进展中不可或缺的原料。毛茶保留了茶叶的原始风味和营养成分,具有特别的...
普洱毛茶的口感较为鲜爽,茶气足,茶味浓郁;而普洱饼茶经过压制和陈化,口感更为醇厚,茶香更加馥郁。 3. 储存办法区别 普洱毛茶由于呈散状,不易保存,容易受潮;而普洱饼茶经过压制,结构紧密更便于储存和携带,适合长时间储存和陈化。 4. 品饮办法区别 普洱毛茶品饮时,可直接将茶叶放入茶壶或茶杯中冲泡,茶汤浓郁,适合...
普洱毛茶是一种独到的茶类,常常被认为属于黑茶的一种。黑茶是中国六大茶类之一,其特点是经过渥堆发酵过程,使茶叶颜色变为深褐色,口感也更加醇厚。普洱毛茶在制作期间,同样经历了渥堆发酵的步骤,为此被归类为黑茶。普洱毛茶又有别于其他黑茶,如湖南黑茶、四川边茶等,因为它的制作工艺更加复杂,且在后期有长期的陈化过...
1. 品种特别:云南晒青毛茶选用的是云南大叶种茶树,此类茶树具有叶片大、产量高、内含物质丰富等特点为晒青毛茶的品质奠定了基础。 2. 色泽翠绿:晒青毛茶的色泽呈翠绿色叶片饱满,条索紧卷,形态美观。 3. 滋味爽:晒青毛茶的滋味爽口感醇厚,带有独到的香气,回味悠长。
青毛茶属红茶还是绿茶:综合评价及品鉴建议 一、引言 青毛茶作为一种特殊的茶叶品种一直以来都存在着归类上的争议。有人认为它属于绿茶也有人认为它是红茶的一种。本文将综合分析青毛茶的制作工艺、品质特点以及其在茶叶分类中的位置,并给出品鉴建议。 二、青毛茶的制作工艺与品质特点 ...
大叶种晒青毛茶属于绿茶,也被称为晒青绿茶或滇青。它是选用云南大叶种茶树鲜叶,经过杀青、揉捻后,采用太阳光晒干而成的。这种茶具有香高味醇、厚重甘甜的品质特征,其芽叶肥大、茸毛密长,是制作普洱茶的优质原料。 大叶种晒青毛茶的制作工艺相对独特,它采用铁锅杀青,手工揉捻,然后薄摊在日光下晒干。这样的制作工艺...
陈栋(产业技术体系红茶岗位专家、广东中心研究员;湖南研究生导师)及其相关研究人员多次考察云南各茶区,反复记录发现,在毛茶加工中多次出现黄茶类的“闷黄”。提出了普洱毛茶属于黄茶这一观点。 陈椽教授 根据陈椽教授茶类划分的本质含义,凡是从鲜叶到毛茶加工过程中为消减苦涩味和形成“黄汤黄叶”感官品质而采取了任何...