明光梅鱼，学名“鲌鱼”，又名“贡鱼”，“梅鲌鱼”，俗称“梅白鱼”、翘嘴白，明光梅鱼相比翘嘴红鲌，明光梅鱼体型较大，侧扁，体长且丰满，头背面平直，口上位，略上翘，体两侧腹部银白色，背部淡黄色，鳞小，色泽光亮。明光梅鱼产在梅雨季节，此时是梅鱼独具鲜嫩，因其“色白如银，浆汁似奶，肉嫩味鲜，...
池河特产“梅白鱼”，被誉为“素衣美人、美味仙子”，是池河水域的瑰宝。这种体扁而长、头小身肥的鱼类，嘴微翘、腮小巧，尾色红艳、体态纯白，肉质细嫩、口感鲜美。人们常用“色白如银、浆汁似奶，肉嫩味鲜、绝无仅有”来形容其美味。梅白鱼主要生活在安徽省定远县东六十里的池河水中，定远池河镇至凤阳梅市...
视频加载失败,请刷新页面再试 刷新 梅白鱼,学名"鲌鱼",俗称翘嘴白,主要产自定远县池河镇, 在明代曾是贡品。定远梅白鱼体扁而长、头小而肥、嘴微翘、腮很小、尾色红、体纯白、肉质细嫩、口味鲜。 来源:定远县科协微信扫一扫关注该公众号 人划线
梅鱼，学名鲌鱼，又名“贡鱼”，“梅鲌鱼”，俗称“梅白鱼”、翘嘴白，当地亦称“梅市梅鱼”、梅鱼。其产于凤阳县梅市乡一带的池河中，其体形细长，食用季节以黄梅季节最佳，从古至今，一直列为席上佳肴。凤阳外出的游子归来及外地来凤阳的客人，都要品尝此菜。 梅市梅鱼的吃法很多，最常见的吃法有五种：...
池河梅白鱼 “梅白鱼”又称梅鱼,俗称“翘嘴白”,生长产于定远县东六十里的池河水中(太平桥北侧至下游5华里清水湾),每年的梅雨季节,梅雨绵绵、雨水充足,久日不见阳光,或者大雨如注,上游河水上涨,流经池河镇下游梅市乡境内的梅河时,二条...
产地特色：池河梅白鱼是定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产，这一地区因传统集市贸易而知名，又以“三梅”而著称。营养价值：中医认为梅鱼味甘性温，具有补气、活络、清口、健脑、美容等多种功效，可用于脾虚、食少、消化不良等症状的调理。产品特点：梅白鱼体型小者数寸，大者盈尺，眼珠晶亮，...
一日，他钓得一条梅白鱼，然而家门紧锁，无奈之下，他便将鱼挂在门锁上。待他从田间归来，取下钥匙时，却惊讶地发现鱼已不见，门锁上仅剩下一副完整的鱼骨。低头一看，地上留有一滩如奶般洁白的水渍，显然是鱼肉溶化所致。这一传说不仅展现了梅白鱼的稀有与珍贵，更增添了其背后的文化与故事色彩。2013年，“...
“梅白鱼”的传说与现实 “梅白鱼”，又称梅鱼，被誉为“翘嘴白”，是定远县东六十里池河中的珍稀鱼种。每逢梅雨季节，河水暴涨，这种特有的鱼便逆流而上，游至池河太平桥下。由于桥洞的湍急水流与桥墩的阻塞，形成了自然的回流，使得鱼儿们在此排卵。排卵后的梅白鱼，身体轻盈，兴奋地在河面上成群游弋，吸收着...
梅白鱼 4条 咸菜 50g 葱 少许 姜 少许 盐 适量 蒸鱼豉油 一汤勺 料酒 一汤勺 方法/步骤 1 准备好材料。2 将梅鱼刮鳞、去腮、除内脏，洗干净沥干水分，接着用一小勺盐撒匀鱼身、淋上少许料酒，将鱼和盐、料酒抓匀腌制半小时左右。3 咸菜都是咸味很浓的，因此要净泡除去咸味（也可以用酸菜替代咸菜），...