柳州螺蛳粉（Liuzhou Luosifen）是用螺蛳汤料、米粉和特定配料制作的一道主食。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西非物质文化遗产名录，倪铫阳被确立为传承人。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得 国家地理标志 商标 。2021年6月10日，广西柳州市召开新闻发布会称，“柳州螺蛳粉”商标现已在18个国家和地区获得...
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1.柳州产的田螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,八角,炒果,罗汉果(少量)、干枣,枸杞,香菇加水熬成汤; 2.腐竹油炸之后切块待用; 3.趁炸完腐竹的油热,将干辣椒(红辣椒)放入油锅内制作辣椒油,将辣椒油 加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里; 4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用; ...
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柳州螺蛳粉的做法 步骤1 把骨头上的瘦肉切下来切成条备用,脊骨直接斩件。 步骤2 田螺买去掉尾的,买回来后直接放到清水里泡1个小时去泥沙和土味,然后洗好备用 步骤3 辣椒粉,酸笋,酸豆角,酸菜,腐竹,花生米,葱花,黑木耳 步骤4 (1)把材料切成丝和丁,炸腐竹片(炸腐竹片时油要热,但是要离火炸,不然会焦)把炸...
很低调,开在雅儒路的螺蛳粉老店 煮粉方式很复古,在门口用大盆子煮粉 杨记螺蛳粉,印象中他家在雅儒路黄村村委旁边开了很多年,店铺不大,桌椅不多,每天客人也不是人满为患的状态,但总有源源不断的客人去店里嗦粉。 图片来源:柳州吃喝玩乐(禁止...