酸肉、酸鱼都是按照柳州传统方法腌制而成，平时可以简单炒着吃，更多人喜欢将肉蒸熟，用糯米饭包着吃。又软又糯，还有酸味入胃，是一道特色美食。二、牛腊巴 牛腊巴是柳州地方特产，味道较辣，有很浓的五香味，肉质很干，有嚼劲。牛腊巴味美，可增加食欲，平时也可作为休闲零食。相传牛腊巴是由宋江发明的，...
无论是炒制还是炖煮，田螺都展现出了其独特的魅力。在螺蛳粉、泡菜等美食中，它都是不可或缺的主角，充分展现了其在柳州饮食文化中的重要地位。炒田螺，一道简单却美味的佳肴。将田螺仔细清洗，去除泥沙，再搭配辣椒、大蒜等调料，用热油爆炒，其香味瞬间四溢。特别是与酸笋的完美结合，更是将这道菜的鲜美提升到...
牛腊巴是柳州的地方特产，是用柳州太平镇土生土长的优质黄牛肉，加上纯天然的香料等辅料，经过土灶明炉烧烤，再经过纯茶油酥炸而成。吃起来比较辣，而且很有嚼劲，和蒙古的牛肉干有点像。2：芙蓉酥 芙蓉酥是柳州市融安县的特色美食，不管是置办酒席还是宴请宾客，这道菜都是必不可少的。芙蓉酥吃起来口感酥脆，...
一、柳州酿豆腐泡 柳州酿豆腐泡，堪称一道绝世佳肴。选用的豆腐泡，油炸至金黄，空心之后，再填充以大糯米、芋头、香菇、云耳、马蹄以及肥瘦适中的鲜肉。无论是蒸还是烫火锅，都能展现出其非凡的魅力。隔水蒸煮后，一股诱人的香气扑鼻而来，每一口都是如此美味可口。这道美食不仅口感丰富，而且特色鲜明，让人们无法...
地域和文化：牛鲜子是柳州地区的特色小吃之一，在柳州大街小巷非常常见，是去柳州旅游不可错过的独特美食小吃。健康和营养：牛鲜子含有糯米和黄豆粉等材料，富含淀粉和蛋白质，有一定的营养价值。07 柳州酿豆腐泡 起源和历史：酿豆腐泡是柳州的特色美食，寓意“团圆多福”。材料和制作：酿豆腐泡精选黄豆油炸豆腐泡，...
一、柳州豆腐泡 酿豆腐泡是柳州的一道经典美食，选用上等黄豆炸制的豆腐泡，内部形成空心后填入糯米、芋头、香菇、云耳、马蹄以及肥瘦相间的新鲜肉类等多种食材。无论是蒸着享用还是火锅中烫食，都能让人回味无穷，味道令人难以忘怀。这道美食咸鲜适口，层次感丰富，是柳州人餐桌上的常见佳品。二、柳州的螺蛳粉 ...
一、柳州酿豆腐泡 柳州酿豆腐泡精选黄豆油炸豆腐泡，空心后，酿入大糯米，芋头，香菇，云耳，马蹄，肥瘦相当鲜肉等，可以蒸着吃也可以烫火锅吃，上锅隔水蒸了，香味扑鼻，十分可口，是一道非常美味又很有特色的美食，吃的时候通常满嘴油香，可以蘸各种喜欢的酱料，口感咸鲜，层次感分明，柳州人叫豆腐bo，bo读第四...
柳州螺蛳粉被赞誉为独具特色的“国民美食”，并且大量出口海外，变身“有味道的中国名片”。02田螺鸭脚煲 这一美食首先在柳州兴起，并因其独特的风味而受到全国的关注。以柳州风味田螺鸭脚煲为原型，加以田螺特色的烹调。该美食以醇香麻辣的秘制田螺和大头骨汤为锅底，酥炸香嫩的鸭脚作为主料，配以精挑的香芋、豆腐、...
柳州地道美食可不止螺蛳粉哟! 一起来看看柳州还有哪些好吃的吧! 柳州必吃美食 中渡柴火粉 从柴火堆上升起来的袅袅炊烟,唤醒了沉睡的中渡古镇。滋滋冒油的烤五花肉,覆盖清淡鲜香的柴火粉,浓淡搭配,相得益彰,成为柳州清晨的绝配。 侗族酸鱼 广西人有多能吃...